Марокканские блинчики: кружевное чудо

Ингредиенты

• манная крупа - 250 гр
• обычная мука - 4 стю л
• сахарная пудра - 2 ст. л
• сухие дрожжи - 1 ч. л.
• соль - ½ ч.л.
• теплая вода - 500 мл
• разрыхлитель - 2 ч. л

Способ приготовления

1. В миске соедините муку, манку, сахар, соль, дрожжи. Добавьте теплую воду, замесите миксером гладкое тесто.
2. Добавьте разрыхлитель и еще раз смешайте ингредиенты. 

   Марокканские блинчики, они же Багриры - готовятся только с одной стороны. Никогда не переворачивайте их во время выпечки, иначе отверстия пропадут.

3. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы дрожжи активизировались. Затем еще раз смешайте все миксером.
4. Смажьте сковороду маслом и поставьте нагреваться. 

   Выпекать блины нужно на раскаленной поверхности, иначе не получится много дырок.

5. Поместите небольшое количество жидкого теста на раскаленную сковороду, слегка разровняйте и оставьте блин, пока он не высохнет. Как только вы положите тесто на сковороду, тесто должно начать пузыриться.
6. Когда блин перестанет быть влажным - его можно снимать. 

   Не складывайте в стопку марокканские блины, пока они еще горячие, так как они будут прилипать друг к другу. Если вы хотите сложить их стопкой, отделите каждый салфеткой.

Как и с чем подавать

Подавайте блинчики с мёдом, сиропом или вареньем. Приятного аппетита! 

Читай также: Блинчики из рисовой муки