Гречневый хлеб "Лакомка" - Smak.ua

Гречневый хлеб "Лакомка"

Просто бесподобный ароматный и вкуснейший хлебушек.Сразу оговорюсь, что пышнее хлеб получается в хлебопечке
Гречневый хлеб

Ингредиенты

Сыворотка или ряженка - 320 г
Соль - 1,5 ч. л.
Мед - 1,5 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука гречневая - 90 г
Мука пшеничная - 375 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Семена льна - 2 ст. л.
Семечки очищенные - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт. (для смазывания хлеба)

Способ приготовления

Все ингридиенты комнатной температуры. Муку смешать и просеять. Если печь в хлебопечке: на дно ведёрка вылить сыворотку, мёд, растительное масло. Окуратно выложить в ведёрко муку так, чтобы полностью покрыла жидкость и по углам разложить соль,семечки и семена льна. В центре сделать лунку и высыпать в неё дрожжи (следить, чтобы не контактировали с солью и жидкостью). Выпекать на програме "Основной" 3 часа. За 1-2 минуты до начала цикла выпекания (после замесов и отстоев) смазать "шапку" яйцом. После выпекания дать хлебу отстояться до полного остывания на решетке, прикрыв его чистым полотенцем. Если хлеб печь в духовке: растворить дрожжи в 100 гр. слегка подогретой сыворотки и дать 10 минут забродить в теплом месте. Тем временем просеять муку. В миску вылить дрожи, мёд, растительное масло, оставшуюся сыворотку - всё перемешать до однородной массы, положить соль, всыпать муку, семечки с семенами льна и замесить тесто. Очень важно, чтобы тесто было на ощупь, как мочка уха - гладкое и не вязкое. Если вам кажется, что тесто жидковато - досыпте гречневой муки, но не переборщите. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставте в теплое место на 2 - 2,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза обомните его и окуратно вымесите еще раз. Дайте снова подняться 1 - 1.5 и выпекайте в разогретой до 230 градусов 35 -40 минут. Дайте хлебу отстояться на решетке не менее часа.

Как и с чем подавать

Он настолько вкусный, что можно есть и с маслом и с джемом и сам по себе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
23
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
52
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
78
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
215
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
128
2 лучших метода размножения роз: буррито и отводки
2 лучших метода размножения роз: буррито и отводки
Розы, подаренные по случаю, можно вполне размножить, чтобы украсить ими свой сад.
58
Консервированные лимоны
Консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов ...
333
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
449
Вверх