Гречневый хлеб "Лакомка" - Smak.ua

Гречневый хлеб "Лакомка"

Просто бесподобный ароматный и вкуснейший хлебушек.Сразу оговорюсь, что пышнее хлеб получается в хлебопечке
Гречневый хлеб

Ингредиенты

Сыворотка или ряженка - 320 г
Соль - 1,5 ч. л.
Мед - 1,5 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука гречневая - 90 г
Мука пшеничная - 375 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Семена льна - 2 ст. л.
Семечки очищенные - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт. (для смазывания хлеба)

Способ приготовления

Все ингридиенты комнатной температуры. Муку смешать и просеять. Если печь в хлебопечке: на дно ведёрка вылить сыворотку, мёд, растительное масло. Окуратно выложить в ведёрко муку так, чтобы полностью покрыла жидкость и по углам разложить соль,семечки и семена льна. В центре сделать лунку и высыпать в неё дрожжи (следить, чтобы не контактировали с солью и жидкостью). Выпекать на програме "Основной" 3 часа. За 1-2 минуты до начала цикла выпекания (после замесов и отстоев) смазать "шапку" яйцом. После выпекания дать хлебу отстояться до полного остывания на решетке, прикрыв его чистым полотенцем. Если хлеб печь в духовке: растворить дрожжи в 100 гр. слегка подогретой сыворотки и дать 10 минут забродить в теплом месте. Тем временем просеять муку. В миску вылить дрожи, мёд, растительное масло, оставшуюся сыворотку - всё перемешать до однородной массы, положить соль, всыпать муку, семечки с семенами льна и замесить тесто. Очень важно, чтобы тесто было на ощупь, как мочка уха - гладкое и не вязкое. Если вам кажется, что тесто жидковато - досыпте гречневой муки, но не переборщите. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставте в теплое место на 2 - 2,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза обомните его и окуратно вымесите еще раз. Дайте снова подняться 1 - 1.5 и выпекайте в разогретой до 230 градусов 35 -40 минут. Дайте хлебу отстояться на решетке не менее часа.

Как и с чем подавать

Он настолько вкусный, что можно есть и с маслом и с джемом и сам по себе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
155
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
81
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
164
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
464
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
254
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
220
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
186
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1252
Вверх