Гречневый хлеб "Лакомка" - Smak.ua

Гречневый хлеб "Лакомка"

Просто бесподобный ароматный и вкуснейший хлебушек.Сразу оговорюсь, что пышнее хлеб получается в хлебопечке
Гречневый хлеб

Ингредиенты

Сыворотка или ряженка - 320 г
Соль - 1,5 ч. л.
Мед - 1,5 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука гречневая - 90 г
Мука пшеничная - 375 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Семена льна - 2 ст. л.
Семечки очищенные - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт. (для смазывания хлеба)

Способ приготовления

Все ингридиенты комнатной температуры. Муку смешать и просеять. Если печь в хлебопечке: на дно ведёрка вылить сыворотку, мёд, растительное масло. Окуратно выложить в ведёрко муку так, чтобы полностью покрыла жидкость и по углам разложить соль,семечки и семена льна. В центре сделать лунку и высыпать в неё дрожжи (следить, чтобы не контактировали с солью и жидкостью). Выпекать на програме "Основной" 3 часа. За 1-2 минуты до начала цикла выпекания (после замесов и отстоев) смазать "шапку" яйцом. После выпекания дать хлебу отстояться до полного остывания на решетке, прикрыв его чистым полотенцем. Если хлеб печь в духовке: растворить дрожжи в 100 гр. слегка подогретой сыворотки и дать 10 минут забродить в теплом месте. Тем временем просеять муку. В миску вылить дрожи, мёд, растительное масло, оставшуюся сыворотку - всё перемешать до однородной массы, положить соль, всыпать муку, семечки с семенами льна и замесить тесто. Очень важно, чтобы тесто было на ощупь, как мочка уха - гладкое и не вязкое. Если вам кажется, что тесто жидковато - досыпте гречневой муки, но не переборщите. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставте в теплое место на 2 - 2,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза обомните его и окуратно вымесите еще раз. Дайте снова подняться 1 - 1.5 и выпекайте в разогретой до 230 градусов 35 -40 минут. Дайте хлебу отстояться на решетке не менее часа.

Как и с чем подавать

Он настолько вкусный, что можно есть и с маслом и с джемом и сам по себе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
68
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
151
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
63
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ...
107
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Скоро Пасха, и каждая хозяйка уже строит планы насчет приготовления к этому великому христианскому празднику. ...
109
И никаких калорий: зефир на скорую руку
И никаких калорий: зефир на скорую руку
Легкий и вкусный десерт, который не отразится на талии - зефир из творога. 5 минут вашего времени, 2 часа в холодильнике ...
375
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным ...
113
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп марсельских рыбаков от Влады Литовченко готовится очень легко, а выглядит он изысканно и аппетитно. Удивите своих ...
199
Вверх