Гречневый хлеб "Лакомка" - Smak.ua

Гречневый хлеб "Лакомка"

Просто бесподобный ароматный и вкуснейший хлебушек.Сразу оговорюсь, что пышнее хлеб получается в хлебопечке
Гречневый хлеб

Ингредиенты

Сыворотка или ряженка - 320 г
Соль - 1,5 ч. л.
Мед - 1,5 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука гречневая - 90 г
Мука пшеничная - 375 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Семена льна - 2 ст. л.
Семечки очищенные - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт. (для смазывания хлеба)

Способ приготовления

Все ингридиенты комнатной температуры. Муку смешать и просеять. Если печь в хлебопечке: на дно ведёрка вылить сыворотку, мёд, растительное масло. Окуратно выложить в ведёрко муку так, чтобы полностью покрыла жидкость и по углам разложить соль,семечки и семена льна. В центре сделать лунку и высыпать в неё дрожжи (следить, чтобы не контактировали с солью и жидкостью). Выпекать на програме "Основной" 3 часа. За 1-2 минуты до начала цикла выпекания (после замесов и отстоев) смазать "шапку" яйцом. После выпекания дать хлебу отстояться до полного остывания на решетке, прикрыв его чистым полотенцем. Если хлеб печь в духовке: растворить дрожжи в 100 гр. слегка подогретой сыворотки и дать 10 минут забродить в теплом месте. Тем временем просеять муку. В миску вылить дрожи, мёд, растительное масло, оставшуюся сыворотку - всё перемешать до однородной массы, положить соль, всыпать муку, семечки с семенами льна и замесить тесто. Очень важно, чтобы тесто было на ощупь, как мочка уха - гладкое и не вязкое. Если вам кажется, что тесто жидковато - досыпте гречневой муки, но не переборщите. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставте в теплое место на 2 - 2,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза обомните его и окуратно вымесите еще раз. Дайте снова подняться 1 - 1.5 и выпекайте в разогретой до 230 градусов 35 -40 минут. Дайте хлебу отстояться на решетке не менее часа.

Как и с чем подавать

Он настолько вкусный, что можно есть и с маслом и с джемом и сам по себе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Кабачковые оладьи с моцареллой
Кабачковые оладьи с моцареллой
Нежные оладьи с добавлением итальянского сыра не оставят вас равнодушными.
111
Уникальная диета: как похудеть к Новому году на 7 кг за 7 дней
Уникальная диета: как похудеть к Новому году на 7 кг за 7 дней
Вам необходимо сбросить лишний вес в короткие сроки? Сбросить до 7 кг по этой диете можно легко!
3833
Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс
Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс
Сделайте праздник по-настоящему волшебным!
443
Новый год-2018: салат «Королевский»
Новый год-2018: салат «Королевский»
Закусочный салат с курицей, ананасом и кукурузой имеет восхитительный вкус.
340
Керамическая сковорода: особенности и правила использования
Керамическая сковорода: особенности и правила использования
Сковорода – незаменимый спутник любой хозяйки. Поэтому на ее выбор нужно обратить особое внимание.
294
Закусочный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Закусочный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Удивить родных можно не только новогодними салатами, но и эффектными закусочными тортами.
423
Новогодний шедевр в мультиварке: орех мясной «Зависть соседки»
Новогодний шедевр в мультиварке: орех мясной «Зависть соседки»
Когда вы приготовите этот орех, аромат сведет всех с ума! Теперь ваши бутербродики с нарезкой из сочной свинины будут ...
1996
Корзинки с салатом из куриной печени к новогоднему столу
Корзинки с салатом из куриной печени к новогоднему столу
Салат в корзинках – довольно популярная на сегодняшний день закуска. Причем салат может быть каким угодно. Как вариант, ...
861
Вверх