Панна-котта с сыром - Smak.ua

Панна-котта с сыром

Это что-то вроде молочного желе, может быть десерт или как в этом рецепте, закусочное. Это блюдо порционное и продегустировав, могу сказать, что получилось вкусно и изысканно. Оно вполне подойдет для романтичнского ужина "тет-а-тет", например...
Панна-котта с сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Сливки 30% - 300 мл
Сметана 30% - 3 ст. л.
Сыр - 200 г
Желатин - 9 г
Соль -
Мускатный орех -
Перец -
Куркума -

Способ приготовления

300 мл, жирных сливок довести до кипения, добавить 3 ст.л. сметаны , жирностью не меньше 30 % иначе свернется. Хорошо размешать и положить 200 гр. сыра. Это могут быть несколько сортов или только один, лишь бы было вкусно. У меня была половина нормы тертая "Гауда" и плавленый сыр "Веселая корова" . Когда все рассплавилось ввести разбухший желатин 9 гр., соль, мускатный орех, молотый сухой чеснок, черный перец. Теперь получившуюся массу я разделила на две части . Одну часть я оставила без дополнений, а во вторую положила немного порошка Карри и Куркумы , для вкуса и цвета. Для симпатичной подачи я воспользовалась металлическим кругом. Для того, чтобы жидкость не вытекала, каждый круг я обернула фольгой, сделав таким образом дно. Сначала в каждую форму я налила смесь желтого цвета, поставила застыть, а затем светлого. И уже непосредственно перед подачей на стол, не убираяя круг , на верх положила салатную смесь из порезанный томатов и авокадо, лимонный сок, соль по вкусу. Теперь оформляем тарелочку... переносим круг в фольге на центр тарелки убираем дно, аккуратно вытянув фольгу, нажимаем на верх специальным прессом ( он прилогается к таким формам) и снимаем круг. Немного черной икры для украшения и, конечно вкуса. Вокруг сырной панна котты я уложила листья салата с чипсами из бекона. Бекон или копченую сухую ветчину, тонкие ломтики подсушить в духовке до хрустящего состояния, затем просто поломать на кусочки.

Как и с чем подавать

Подавать как холодную закуску с хлебными тостами и белым вином
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
770
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
200
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
473
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее ...
162
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Попробовать блюдо, которое ест герой любимого сериала? Естественно, это возможно! К примеру, любимые пончики, которые ...
197
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
299
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
89
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
220
Вверх