Панна-котта с сыром - Smak.ua

Панна-котта с сыром

Это что-то вроде молочного желе, может быть десерт или как в этом рецепте, закусочное. Это блюдо порционное и продегустировав, могу сказать, что получилось вкусно и изысканно. Оно вполне подойдет для романтичнского ужина "тет-а-тет", например...
Панна-котта с сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Сливки 30% - 300 мл
Сметана 30% - 3 ст. л.
Сыр - 200 г
Желатин - 9 г
Соль -
Мускатный орех -
Перец -
Куркума -

Способ приготовления

300 мл, жирных сливок довести до кипения, добавить 3 ст.л. сметаны , жирностью не меньше 30 % иначе свернется. Хорошо размешать и положить 200 гр. сыра. Это могут быть несколько сортов или только один, лишь бы было вкусно. У меня была половина нормы тертая "Гауда" и плавленый сыр "Веселая корова" . Когда все рассплавилось ввести разбухший желатин 9 гр., соль, мускатный орех, молотый сухой чеснок, черный перец. Теперь получившуюся массу я разделила на две части . Одну часть я оставила без дополнений, а во вторую положила немного порошка Карри и Куркумы , для вкуса и цвета. Для симпатичной подачи я воспользовалась металлическим кругом. Для того, чтобы жидкость не вытекала, каждый круг я обернула фольгой, сделав таким образом дно. Сначала в каждую форму я налила смесь желтого цвета, поставила застыть, а затем светлого. И уже непосредственно перед подачей на стол, не убираяя круг , на верх положила салатную смесь из порезанный томатов и авокадо, лимонный сок, соль по вкусу. Теперь оформляем тарелочку... переносим круг в фольге на центр тарелки убираем дно, аккуратно вытянув фольгу, нажимаем на верх специальным прессом ( он прилогается к таким формам) и снимаем круг. Немного черной икры для украшения и, конечно вкуса. Вокруг сырной панна котты я уложила листья салата с чипсами из бекона. Бекон или копченую сухую ветчину, тонкие ломтики подсушить в духовке до хрустящего состояния, затем просто поломать на кусочки.

Как и с чем подавать

Подавать как холодную закуску с хлебными тостами и белым вином
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
1591
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
602
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
293
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
329
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1109
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
156
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
505
Торт «Ягодное лукошко»
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ...
252
Вверх