Панна-котта с сыром - Smak.ua

Панна-котта с сыром

Это что-то вроде молочного желе, может быть десерт или как в этом рецепте, закусочное. Это блюдо порционное и продегустировав, могу сказать, что получилось вкусно и изысканно. Оно вполне подойдет для романтичнского ужина "тет-а-тет", например...
Панна-котта с сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Сливки 30% - 300 мл
Сметана 30% - 3 ст. л.
Сыр - 200 г
Желатин - 9 г
Соль -
Мускатный орех -
Перец -
Куркума -

Способ приготовления

300 мл, жирных сливок довести до кипения, добавить 3 ст.л. сметаны , жирностью не меньше 30 % иначе свернется. Хорошо размешать и положить 200 гр. сыра. Это могут быть несколько сортов или только один, лишь бы было вкусно. У меня была половина нормы тертая "Гауда" и плавленый сыр "Веселая корова" . Когда все рассплавилось ввести разбухший желатин 9 гр., соль, мускатный орех, молотый сухой чеснок, черный перец. Теперь получившуюся массу я разделила на две части . Одну часть я оставила без дополнений, а во вторую положила немного порошка Карри и Куркумы , для вкуса и цвета. Для симпатичной подачи я воспользовалась металлическим кругом. Для того, чтобы жидкость не вытекала, каждый круг я обернула фольгой, сделав таким образом дно. Сначала в каждую форму я налила смесь желтого цвета, поставила застыть, а затем светлого. И уже непосредственно перед подачей на стол, не убираяя круг , на верх положила салатную смесь из порезанный томатов и авокадо, лимонный сок, соль по вкусу. Теперь оформляем тарелочку... переносим круг в фольге на центр тарелки убираем дно, аккуратно вытянув фольгу, нажимаем на верх специальным прессом ( он прилогается к таким формам) и снимаем круг. Немного черной икры для украшения и, конечно вкуса. Вокруг сырной панна котты я уложила листья салата с чипсами из бекона. Бекон или копченую сухую ветчину, тонкие ломтики подсушить в духовке до хрустящего состояния, затем просто поломать на кусочки.

Как и с чем подавать

Подавать как холодную закуску с хлебными тостами и белым вином
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
187
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
753
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
809
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
330
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
0
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
234
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
122
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
419
Вверх