Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи

Эти сытные и полезные орешки упоминаются даже в библейских стихах.
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Не за горами Ореховый спас 2017. По случаю праздника редакция Smak.ua подготовила цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи. Ранее мы уже рассказывали о тонкостях покупки фундука, миндаля, арахиса и грецких орехов. Сегодня поговорим о кедровых орешках.

Читай также: Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами

Как правило, кедровые орехи продаются в виде ядер, но иногда встречаются и шишки. Они имеют больше декоративное значение (к тому же при созревании ядра могут банально выпасть).

Сами ядра продаются в следующем виде:

  • неочищенные ядра;
  • очищенные ядра;
  • ядра с дополнительными ингредиентами (например, сладкая глазурь).

Как правильно выбрать кедровые орехи

  1. Оцените визуально состояние продукта. Его цвет должен быть равномерным, без потемнений, налета и пятен. Исключение - черная точка на неочищенном кедровом орехе, она свидетельствует о наличии ядра. Качественные кедровые орехи должны быть одинакового размера (оптимальный вариант - площадь ногтя на мизинце женской руки).
  2. Ядра кедровых орехов не должны быть слишком сухими. Если взять их в руки, их вес и относительная влажность должны четко ощущаться. Но не берите слишком «водянистые» или жирные орехи.
  3. Запах кедровых орехов должен быть без посторонних ароматов.
  4. Привкус плесени говорит об испорченности продукта. Его ни в коем случае нельзя употреблять.
  5. При покупке кедровых орехов лучше отдать предпочтение неочищенным ядрам, поскольку так они хранятся намного дольше и менее восприимчивы к окружающей среде.

Откажитесь от орехов, которые:

  • имеют потемнение на кончике ядра;
  • неприятный запах;
  • повреждения от насекомых;
  • мусор.

Если вы приобретаете ядра в пакете, обратите внимание на информацию о производителе, дату и сроки хранения продукта.

Читай также: Варенье из грецких орехов

Не забудьте проверить содержимое и целостность пакета. Ядра, которые слипаются и большое содержание шелухи должны вызвать сомнения.

Как очистить кедровые орехи:

  • замочите орехи в горячей воде на 10-15 минут;
  • переложите их на разделочную доску.
  • расколите при помощи молотка, скалки или плоскогубцев. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Украина
Відкриття унікальної виставки музейних скарбів у Києві
13 листопада о 16.00 в Національному музеї українського народного декоративного мистецтва відбудеться відкриття виставки «Музейні скарби. З надходжень 1902-1927 років».
Выходные на Новый год-2018 в Украине
Как долго продлятся новогодние и рождественские праздники? Читайте на Smak.ua.
Праздник Покрова Божией Матери – 2017: история и традиции
Один из почитаемых украинцами праздников надо отметить правильно. И мы вам подскажем, что надо обязательно сделать в этот день.
Все материалы раздела
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1033
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
143
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
227
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
388
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1380
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
184
Буженина в медовой глазури
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
346
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
147
Вверх