Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи

Эти сытные и полезные орешки упоминаются даже в библейских стихах.
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Не за горами Ореховый спас 2017. По случаю праздника редакция Smak.ua подготовила цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи. Ранее мы уже рассказывали о тонкостях покупки фундука, миндаля, арахиса и грецких орехов. Сегодня поговорим о кедровых орешках.

Читай также: Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами

Как правило, кедровые орехи продаются в виде ядер, но иногда встречаются и шишки. Они имеют больше декоративное значение (к тому же при созревании ядра могут банально выпасть).

Сами ядра продаются в следующем виде:

  • неочищенные ядра;
  • очищенные ядра;
  • ядра с дополнительными ингредиентами (например, сладкая глазурь).

Как правильно выбрать кедровые орехи

  1. Оцените визуально состояние продукта. Его цвет должен быть равномерным, без потемнений, налета и пятен. Исключение - черная точка на неочищенном кедровом орехе, она свидетельствует о наличии ядра. Качественные кедровые орехи должны быть одинакового размера (оптимальный вариант - площадь ногтя на мизинце женской руки).
  2. Ядра кедровых орехов не должны быть слишком сухими. Если взять их в руки, их вес и относительная влажность должны четко ощущаться. Но не берите слишком «водянистые» или жирные орехи.
  3. Запах кедровых орехов должен быть без посторонних ароматов.
  4. Привкус плесени говорит об испорченности продукта. Его ни в коем случае нельзя употреблять.
  5. При покупке кедровых орехов лучше отдать предпочтение неочищенным ядрам, поскольку так они хранятся намного дольше и менее восприимчивы к окружающей среде.

Откажитесь от орехов, которые:

  • имеют потемнение на кончике ядра;
  • неприятный запах;
  • повреждения от насекомых;
  • мусор.

Если вы приобретаете ядра в пакете, обратите внимание на информацию о производителе, дату и сроки хранения продукта.

Читай также: Варенье из грецких орехов

Не забудьте проверить содержимое и целостность пакета. Ядра, которые слипаются и большое содержание шелухи должны вызвать сомнения.

Как очистить кедровые орехи:

  • замочите орехи в горячей воде на 10-15 минут;
  • переложите их на разделочную доску.
  • расколите при помощи молотка, скалки или плоскогубцев. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Украина
Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Праздник, во время которого можно облегчить тревоги и помолиться за дочерей.
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
День святого Мартина в Мукачево
Не пропустите яркое фонариковое шествие и фейерверки.
Все материалы раздела
7 способов не бросить диету в первый же день
7 способов не бросить диету в первый же день
Похудение - всегда испытание для любого человека. Узнайте, как продержаться на диете и не бросить ее на полпути.
11
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо, приготовленное на пару.
39
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Полезные советы по уборке кухни: 6 американских лайфхаков (видео)
Если вы до сих пор об уборке после приготовления пищи думаете с тоской и грустью, вам непременно надо это видеть.
162
Как укрыть виноград на зиму
Как укрыть виноград на зиму
С наступлением холодов большинство садоводов и дачников задаются вопросом «как укрыть виноград на зиму»?
473
Говядина с карри
Говядина с карри
Необыкновенно красивое и яркое блюдо, которое привлекает к себе внимание с первого взгляда и которое непременно хочется ...
96
Советы и факты о свежести цветов
Советы и факты о свежести цветов
Дорогие друзья, для вас – несколько фактов и советов, как выбрать свежие цветы и продлить им жизнь.
173
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Обычно мы привыкли готовить фруктовые салаты из заморских фруктов и напрочь забыли о тех, что растут на нашей территории ...
93
Как варить пельмени, чтобы они не разваривались: 5 секретов
Как варить пельмени, чтобы они не разваривались: 5 секретов
Чтобы сварить пельмени, не нужно быть шеф поваром и это знают все! Но почему-то, все равно не каждый может сварить их ...
407
Вверх