Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи

Эти сытные и полезные орешки упоминаются даже в библейских стихах.
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи - Smak.ua

Не за горами Ореховый спас 2017. По случаю праздника редакция Smak.ua подготовила цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи. Ранее мы уже рассказывали о тонкостях покупки фундука, миндаля, арахиса и грецких орехов. Сегодня поговорим о кедровых орешках.

Читай также: Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами

Как правило, кедровые орехи продаются в виде ядер, но иногда встречаются и шишки. Они имеют больше декоративное значение (к тому же при созревании ядра могут банально выпасть).

Сами ядра продаются в следующем виде:

  • неочищенные ядра;
  • очищенные ядра;
  • ядра с дополнительными ингредиентами (например, сладкая глазурь).

Как правильно выбрать кедровые орехи

  1. Оцените визуально состояние продукта. Его цвет должен быть равномерным, без потемнений, налета и пятен. Исключение - черная точка на неочищенном кедровом орехе, она свидетельствует о наличии ядра. Качественные кедровые орехи должны быть одинакового размера (оптимальный вариант - площадь ногтя на мизинце женской руки).
  2. Ядра кедровых орехов не должны быть слишком сухими. Если взять их в руки, их вес и относительная влажность должны четко ощущаться. Но не берите слишком «водянистые» или жирные орехи.
  3. Запах кедровых орехов должен быть без посторонних ароматов.
  4. Привкус плесени говорит об испорченности продукта. Его ни в коем случае нельзя употреблять.
  5. При покупке кедровых орехов лучше отдать предпочтение неочищенным ядрам, поскольку так они хранятся намного дольше и менее восприимчивы к окружающей среде.

Откажитесь от орехов, которые:

  • имеют потемнение на кончике ядра;
  • неприятный запах;
  • повреждения от насекомых;
  • мусор.

Если вы приобретаете ядра в пакете, обратите внимание на информацию о производителе, дату и сроки хранения продукта.

Читай также: Варенье из грецких орехов

Не забудьте проверить содержимое и целостность пакета. Ядра, которые слипаются и большое содержание шелухи должны вызвать сомнения.

Как очистить кедровые орехи:

  • замочите орехи в горячей воде на 10-15 минут;
  • переложите их на разделочную доску.
  • расколите при помощи молотка, скалки или плоскогубцев. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
WineMap TV – програма, що поглибить ваші знання вина, не пропустіть
З 20 квітня на 5 каналі стартує цікавий відеопутівник у світ винa. Сидячі вдома, ви поринете у світ виноробів, познайомитесь з туристичними винними маршрутами та зможете краще розбиратися у винах.
Цікава ідея для вихідних: екскурсія "Пивний забіг по Києву"
В суботу, 14 квітня всі охочі зможуть відвідати цікаву гастро-екскурсію, головна тема якої - пиво, його історія та сорти.
На Речвокзале откроется «Гастро причал» с колесом обозрения
С 28 апреля на Набережной речного вокзала разместится настоящий фестиваль вкуса, развлечений, музыки, новых знаний и драйва, который продлится до конца сентября.
Все материалы раздела
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Нехай ваше застілля буде і смачним, а зробити його ще й гарним допоможуть прикраси з лимону.
12
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Необычный маринад из кока-колы делает мясо невероятно нежным и сочным, не позволяя ему пересушиваться. Обязательно ...
103
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Этот цветок часто встречается в городских дворах и на дачах. У многих он ассоциируется с солнечным и теплым летом. Если ...
110
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
Легкая и воздушная запеканка не содержит муки. Она может служить замечательным завтраком или гарниром. А уж о полезности ...
180
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты из рукколы – прекрасный выбор для витаминного перекуса и пикника на природе. Причем вариантов вкусовых сочетаний с ...
128
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
104
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
318
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
406
Вверх