Квашеные помидоры за 3 дня - Smak.ua

Квашеные помидоры за 3 дня

Вкуснейшие квашенные помидоры можно приготовить буквально за считанные дни.
Квашеные помидоры за 3 дня - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 8

Ингредиенты

  • Помидор - 3 кг
  • Сельдерей - 1 пучок
  • Чеснок - 1 головка
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 2 ст. л./1 л воды
  • Сахар - 2 ст. л./ 1 л воды

Способ приготовления

  1. У сельдерея отрежьте верхушки с зеленью, а черешки нарежьте на кусочки длиной примерно 10 см.
  2. Укроп можно закладывать целиком, можно разрезать.
  3. Для того чтобы помидоры просолились за 3 дня, необходимо у каждого вырезать место, где крепилась плодоножка.
  4. Вырезайте аккуратно, чтобы отверстие не было слишком большим, иначе при заливке кипятком плод расползется. Можно для красоты вложить в отверстие маленькую дольку чеснока.
  5. Чеснок очистите.
  6. 3 л воды доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
  7. В кипяток буквально на 30 секунд бросьте стебли сельдерея и тут же шумовкой их выньте.
  8. Оставьте кастрюлю с кипятком на маленьком огне.
  9. Начинайте собирать банку: уложите помидоры, укроп, зелень и черешки сельдерея, чеснок.
  10. Помидоры старайтесь класть дырочками вверх, чтобы из них при заливке выходил воздух, препятствующий проникновению рассола внутрь.
  11. Залейте все рассолом, который стоял на маленьком огне.
  12. Оставьте примерно 1 стакан рассола на тот случай, если помидоры вберут в себя воду – тогда придется на следующий день немного долить.
  13. Поставьте банку в теплом помещении.
  14. Горлышко можно прикрыть блюдечком. За 3 дня рассол помутнеет, а на поверхности появятся пузырьки.
  15. Как только рассол приобретет нужную степень кислоты, закройте полиэтиленовой крышкой и уберите в холодильник.
  16. Через день помидоры можно есть.

Читай также: Блюда из красной капусты с пошаговыми рецептами

Как и с чем подавать

Подавайте к картофелю, мясным блюдам.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Лучшее варенье к чаю и выпечке можно приготовить в эти осенние дни из моркови и апельсина.
Икра из сладкого перца
Лучшая заготовка на зиму из перца, которую можно использовать для приготовления бутербродов.
Невероятная заготовка для голубцов: маринованные листья капусты
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Все материалы раздела
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы ...
179
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
2770
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
Конфеты из тыквы: полезный десерт из микроволновки
В конфетах из магазина, как известно, полезного мало. Поэтому стоит готовить полезные конфеты, к примеру, из тыквы.
710
 Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)
Используя этот способ очистки сельди, достаточно трудоемкий процесс разделки рыбы превращаем в удовольствие.
595
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Новый год-2018: праздничный рыбный рулет
Отличная, вкусная и очень привлекательная на вид закуска к новогоднему застолью.
554
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Готовимся к Новому году-2018: эффективная диета «Неделька»
Семидневная диета поможет сбросить до 5-7 кг лишнего веса. И это не единственный ее позитивный момент, ведь она еще и ...
1513
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Угадаете хозяина холодильника по его содержимому (тест)
Этот тест точно ответит на кого похожи вы и… ваш холодильник.
247
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
218
Вверх