Весенний суп с курицей

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Куриное бедро - 8 шт.
• Лук - 1 шт.
• Бекон - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Зеленый лук - 2 веточки
• Куриный бульон - 600 г
• Картофель молодой - 300 г
• Сметана - 300 г
• Песто - 2 ст.л.
• Хлебцы - для подачи

Способ приготовления

1. Нагрейте масло в жаропрочной кастрюле. 
2. Приправьте курицу и закарамелизируйте. 
3. Выньте курицу, положите лук и бекон, готовьте в течение 5 минут до мягкости и золотистого цвета.
4. Положите курицу в кастрюлю и добавьте остальные ингредиенты, кроме сметаны и песто, приправьте большим количеством свежемолотого черного перца.
5. Доведите до кипения, затем накройте и тушите на медленном огне 30-40 минут, до готовности картофеля и птицы.
6. Смешайте со сметаной и песто. 

Как и с чем подавать

Подавайте с хрустящими ломтиками хлеба.