Острый суп из красной чечевицы и нута

Ингредиенты

• Тмин - 2 ч.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Красный лук - 1 шт.
• Красная чечевица - 140 г
• Бульон овощной или вода - 850 мл
• Помидор - 400 г
• Нут (консервированный) - 200 г

Способ приготовления

1. Хорошо разогрейте большую кастрюлю и без добавления масла поджарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты, пока они не пустят аромат.
2. Добавьте оливковое масло и мелко нарезанный лук и тушите 5 минут. Затем добавьте чечевицу, бульон и помидоры и доведите смесь до кипения.
3. Варите все на медленном огне 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите суп в пюре и влейте обратно в кастрюлю. Добавьте нут. Прогрейте суп и приправьте его солью, перцем и измельченной кинзой.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте ложкой нейтрального йогурта и листочками кинзы.

Читай также: Брюссельский суп с шампиньонами