Суп Харчо из баранины - Smak.ua

Суп Харчо из баранины

У этого супа много поклонников! Приготовьте Харчо по рецепту умелого хозяина, может быть, вы откроете что-то новенькое для себя.
Суп Харчо из баранины - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 115 минут 6

Ингредиенты

  • Баранина жирная - 600 г
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Помидоры - 4-5 шт.
  • Перец сладкий - 1-2 шт.
  • Чеснок - 3-5 зубчиков
  • Рис - 2 ст.л.
  • Перец черный горошком - 5-10 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Зелень кинзы - 0,5 пучка
  • Перец горький (по желанию) - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Мясо промойте, разрежьте на порционные куски.
  2. В глубокой сковороде или в казане разогрейте масло и выложите мясо. Обжаривайте баранину на средне-сильном огне около 10 минут.
  3. Лук и морковь промойте, очистите, нашинкуйте, зелень мелко порубите.
  4. К мясу добавьте нарезанные лук, морковь и петрушку, перемешайте, обжаривайте еще минут 10-15.
  5. Мясо с овощами переложите в кастрюлю, залейте 2,5 - 3 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, варите на медленном огне 45 минут.
  6. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, измельчите.
  7. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
  8. Как только мясо разварится, добавьте к нему пропущенные через блендер помидоры и нарезанный сладкий перец.
  9. Добавьте в суп рис, варите 25 минут.
  10. Чеснок очистите и измельчите, перец раздавите плоской стороной ножа.
  11. Добавьте в суп лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. 
  12. Дайте настояться блюду 20-25 минут.

Как и с чем подавать

При подаче добавьте в суп Харчо нарезанный колечками острый перец и зелень кинзы.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Грибной суп от Вуди Аллена
Американский режиссер, актер и продюсер Вуди Аллен делится рецептом ароматного и сытного супа с грибами и зеленью.
Фляки по-вінницьки
Дуже цікава страва, яка обов'язково сподобається усім гурманам.
Испанский чесночный суп
Этот сытный суп обязательно согреет вас в холодные зимние дни.
Все материалы раздела
Салат из моркови с орехами
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салатик можно употреблять в течении всего года, он никогда не надоест и будет уместен как с гарнирами, ...
123
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное ...
47
Маска для лица с бананом: эффективный уход зимой
Маска для лица с бананом: эффективный уход зимой
Зимой нежная кожа лица как никогда нуждается в бережном уходе.
48
Конвертики с яблоками из творожного теста
Конвертики с яблоками из творожного теста
Под золотистой корочкой теста этой выпечки прячется вкусная яблочная начинка.
436
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Популярная украинская певица Настя Каменских делится рецептом несложного, но очень вкусного пирога с ананасами.
350
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою ...
140
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Это тесто подойдет для пирожков, пиццы, пирогов с соленой и сладкой начинкой.
360
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Вносим разнообразие в постное меню.
485
Вверх