Солянка с грибами

Ингредиенты

• Грибы - 0.5 кг
• Капуста - 0.5 кг
• Огурец маринованный - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Сухари - 1 ст. л.
• Масло растительное - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу

Способ приготовления

1. Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавить полстакана воды, 1 столовую ложку растительного масла и лимонный сок. 
3. Помешивая, тушить около 20-ти минут на небольшом огне. 
4. Через двадцать минут добавить порезанные кружочками или полукружочками соленые огурцы, сахар, соль, томатную пасту, лавровый лист и перец. 
5. Затем перемешать, тушить еще в течение пятнадцати-двадцати минут. 
6. В это время отварить грибы (15 - 20 минут) в кипящей воде, слить воду, остудить, мелко нарезать. 
7. Обжарить на сковородке мелко порубленный лук, добавить грибы, посолить, жарить еще в течение пяти минут. 
8. Добавить обжаренные грибы к капусте, тщательно перемешать. 
9. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее солянку. 
10. Разровнять, посыпать измельченными сухариками, поставить в сильно разогретую духовку (190 °С) на пятнадцать-двадцать минут.

Читай также: Быстрая солянка

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, по-желанию можно украсить свежей зеленью.