ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов - Smak.ua

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов - Smak.ua

Тыквенный суп-пюре с курицей

Готовый суп традиционно подают с тыквенными семечками, гренками или орехами.

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Тыква – 500 г

Картофель – 3-4 шт.

Куриное филе – 1 шт.

Бульон – 1-1.5 л

Соль – по вкусу

Молотый перец – по вкусу

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Тыкву и картофель чистим, нарезаем кубиками.

Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем кусочки курицы, готовим, пока она не побелеет.

Всыпаем кусочки овощей и тушим под крышкой до мягкости. Солим и перчим.

Измельчаем смесь блендером и вливаем столько бульона, чтобы получить суп желаемой консистенции. При необходимости еще раз солим. Подаем суп вместе с тыквенными семечками или гренками.

Борщ с мясом

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Свекла – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Капуста – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Уксус – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Сметана и зелень

Способ приготовления

Говядину моем, нарезаем крупными кусками. Заливаем водой и варим полтора часа на среднем огне, снимая пену. В конце солим.

Все овощи моем и чистим. Свеклу нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Капусту шинкуем, картофель нарезаем кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло. Тушим свеклу, морковь и лук в течение 5-7 минут, помешивая. В конце добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем.

В кипящий бульон кладем картофель и капусту, варим 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и лавровый лист. Варим борщ еще 5-7 минут.

Готовый борщ разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Гороховый суп с ребрышками

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Бекон – 3 полоски

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Копченая свиная лопатка – 1 шт.

Колотый горох – 1.5 стакана

Лавровый лист – 4 шт.

Соль

Способ приготовления

Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.

В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

Солянка

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Говядина – 300 г

Колбаса варено-копченая  – 200 г

Копченое мясо – 200 г

Сосиски – 6 шт.

Картофель – 3 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Маслины – 1 банка

Лимон

Сметана

Способ приготовления

Отвариваем говядину. Вынимаем готовое мясо, нарезаем его кубиками и опускаем обратно в бульон.

Соленые огурцы и лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Тушим все на сковороде 5 минут.

Готовые овощи добавляем в мясной бульон и варим на медленном огне.

Обжариваем нарезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавляем в кипящий бульон. Режем кубиками картофель и добавляем в суп. Довариваем на медленном огне.

Когда солянка будет почти готова, добавляем в нее маслины. Даем супу настояться в течение 30 минут перед подачей.

Разливаем солянку по тарелкам, кладем в каждую по дольке лимона и ложке сметаны.

Сливочный суп с лососем

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Филе лосося – 500 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Сливочное масло – 50 г

Сливки – 1 стакан

Зелень укропа – несколько веточек

Лавровый лист – 1 шт.

Перец горошком

Душистый перец

Соль

Способ приготовления

Красную рыбу моем, заливаем водой и варим бульон, добавив лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Готовую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку.

Картофель чистим, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. Лук измельчаем и пассеруем на сливочном масле до прозрачности.

Остывшую рыбу режем кубиками, предварительно удалив кожу и кости.

В суп вливаем подогретые сливки, добавляем пассерованный лук, зелень и кусочки рыбы. Доводим суп до кипения и сразу же снимаем с огня.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Блюдо дня: уха из морского окуня
Рецепт ухи всегда достаточно прост, поэтому справиться с ним не составит труда даже для начинающей хозяйки.
Кулинарные хитрости: как выбрать квас для окрошки
Чтобы лучшее весеннее блюдо не было бесповоротно испорчено, выбираем квас правильно.
Блюдо дня: сырный суп с соевым соусом
Блюдо по мотивам знаменитого французского сырного супа-пюре имеет небольшое отличие, которое заключается в добавлении соевого соуса.
Все материалы раздела
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Неделя здоровья: суперсоветы на ближайшие 7 дней
Чтобы чувствовать себя молодо и энергично, достаточно придерживаться всего нескольких правил.
47
Пленительный вкус: сырники по бабушкиному рецепту
Пленительный вкус: сырники по бабушкиному рецепту
Приготовить невероятно вкусные и по-особенному привлекательные сырники по этому рецепту легко и просто.
130
Как увеличить урожай огурцов: 5 советов
Как увеличить урожай огурцов: 5 советов
Поднять урожайность столь популярной огородной культуры достаточно просто, если знать некоторые нюансы.
153
Текстиль на кухне: что обязательно должно быть у каждой хозяйки
Текстиль на кухне: что обязательно должно быть у каждой хозяйки
Текстиль – неотъемлемая часть любой кухни. К кухонному текстилю относятся не только фартук и рукавицы, но и множество ...
81
Лучшая пицца: 5 вкусных начинок
Лучшая пицца: 5 вкусных начинок
Пять удивительных начинок придадут пицце совершенно новый вкус.
114
Блюдо дня: курица в винном соусе
Блюдо дня: курица в винном соусе
Сочная и ароматная курица в винном соусе здорово сочетается с любыми гарнирами и салатами.
61
Апельсиновая диета: особенности питания
Апельсиновая диета: особенности питания
Вкусный и доступный способ избавиться от лишних килограммов.
41
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Быстрый и вкусный завтрак: судак, запеченный в духовке
Это блюдо, которое вполне подходит для семейного завтрака в субботний день.
59
Вверх