ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
суп

Тыквенный суп-пюре с курицей

Готовый суп традиционно подают с тыквенными семечками, гренками или орехами.

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Тыква – 500 г

Картофель – 3-4 шт.

Куриное филе – 1 шт.

Бульон – 1-1.5 л

Соль – по вкусу

Молотый перец – по вкусу

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Тыкву и картофель чистим, нарезаем кубиками.

Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем кусочки курицы, готовим, пока она не побелеет.

Всыпаем кусочки овощей и тушим под крышкой до мягкости. Солим и перчим.

Измельчаем смесь блендером и вливаем столько бульона, чтобы получить суп желаемой консистенции. При необходимости еще раз солим. Подаем суп вместе с тыквенными семечками или гренками.

Борщ с мясом

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Свекла – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Капуста – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Уксус – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Сметана и зелень

Способ приготовления

Говядину моем, нарезаем крупными кусками. Заливаем водой и варим полтора часа на среднем огне, снимая пену. В конце солим.

Все овощи моем и чистим. Свеклу нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Капусту шинкуем, картофель нарезаем кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло. Тушим свеклу, морковь и лук в течение 5-7 минут, помешивая. В конце добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем.

В кипящий бульон кладем картофель и капусту, варим 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и лавровый лист. Варим борщ еще 5-7 минут.

Готовый борщ разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Гороховый суп с ребрышками

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Бекон – 3 полоски

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Копченая свиная лопатка – 1 шт.

Колотый горох – 1.5 стакана

Лавровый лист – 4 шт.

Соль

Способ приготовления

Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.

В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

Солянка

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Говядина – 300 г

Колбаса варено-копченая  – 200 г

Копченое мясо – 200 г

Сосиски – 6 шт.

Картофель – 3 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Маслины – 1 банка

Лимон

Сметана

Способ приготовления

Отвариваем говядину. Вынимаем готовое мясо, нарезаем его кубиками и опускаем обратно в бульон.

Соленые огурцы и лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Тушим все на сковороде 5 минут.

Готовые овощи добавляем в мясной бульон и варим на медленном огне.

Обжариваем нарезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавляем в кипящий бульон. Режем кубиками картофель и добавляем в суп. Довариваем на медленном огне.

Когда солянка будет почти готова, добавляем в нее маслины. Даем супу настояться в течение 30 минут перед подачей.

Разливаем солянку по тарелкам, кладем в каждую по дольке лимона и ложке сметаны.

Сливочный суп с лососем

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты

Филе лосося – 500 г

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Сливочное масло – 50 г

Сливки – 1 стакан

Зелень укропа – несколько веточек

Лавровый лист – 1 шт.

Перец горошком

Душистый перец

Соль

Способ приготовления

Красную рыбу моем, заливаем водой и варим бульон, добавив лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Готовую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку.

Картофель чистим, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. Лук измельчаем и пассеруем на сливочном масле до прозрачности.

Остывшую рыбу режем кубиками, предварительно удалив кожу и кости.

В суп вливаем подогретые сливки, добавляем пассерованный лук, зелень и кусочки рыбы. Доводим суп до кипения и сразу же снимаем с огня.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Великий пост: нежный суп-пюре из грибов
Этот суп вполне можно готовить не только в постные дни.
Блюдо дня: сырный суп с креветками
Нежнейший суп с морепродуктами с тонким сырным привкусом – это лучшее, что можно придумать для воскресного дня!
Великий пост: рассольник с грибами
Суп с перловой крупой можно вполне назвать жемчужиной постной кухни. Очень полезный, сытный и при этом легкий! Готовим его с удовольствием!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Как украсить торт: готовим цветы из ананаса (видео)
Как украсить торт: готовим цветы из ананаса (видео)
Невероятно хрупкие цветы из ананаса станут роскошным украшением десертов – и тортов, и капкейков!
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими растениями, экологичен.
Пасха  - 2017: как покрасить яйца необычно
Пасха - 2017: как покрасить яйца необычно
Даже окраска яиц натуральными красителями – то есть луковой шелухой – может стать настоящим чудом.
7 простых вещей, которые помогут вам похудеть
7 простых вещей, которые помогут вам похудеть
Узнайте, какие гаджеты стоит приобрести, чтобы лучше контролировать свой вес и аппетит.
Сейчас на главной
Великий пост: вареники с капустой и гречкой
Великий пост: вареники с капустой и гречкой
Эта начинка удивит даже бывалого любителя вареников!
Пасха-2017: как приготовить капкейки с кроликами
Пасха-2017: как приготовить капкейки с кроликами
Пирожные по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными и нежными.
Мебель из кожи: правила ухода
Мебель из кожи: правила ухода
Если вы решили приобрести диван или кресла из кожи, подумайте заранее о будущем уходе, чтобы избежать выцветания и трещин.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это не только приправа, но и блюдо, которое потрясает своим вкусом.
Вверх