Свекольный суп-пюре

Под свекольником часто подразумевают холодный вариант этого супа. Но приготовить и подать суп-пюре из свеклы можно и в горячем виде. Это быстро, просто, а самое главное – вкусно!
Свекольный суп-пюре

Ингредиенты

Свекла - 3 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло оливковое - 2 ч. л.
Лук-порей - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей - 1 черенок
Имбирь - 1/8 ч. л.
Вода - 500 мл
Сливки - 50 мл
Базилик - по вкусу
Сметана - для подачи
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175°С, выпекайте свеклу в фольге до мягкости (около часа). Охладите, очистите от корок, нарежьте кубиками 1х1 см. Растопите сливочное масло, смешайте с оливковым в кастрюле среднего размера. Нашинкуйте сельдерей, лук-порей, нарежьте репчатый лук кольцами, положите в смесь масел, обжарьте. Добавьте специи, соль и кусочки свеклы, тушите на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте воду, базилик, закипятите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими. Достаньте базилик, немного охладите суп. С помощью блендера смешайте суп со сливками до однородного пюре, подсолите по вкусу, еще раз прогрейте (но не кипятите!).

Как и с чем подавать

При подаче на стол можете украсить суп сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп «Зимний»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим главное зимнее блюдо для тех, кто хочет держать себя в форме.
Молочный суп с творожными галушками
Галушки наши классические, а вот такого оригинального оформления вы точно не встречали, деткам - точно понравится!
Суп из сковородки «Мясное удивление»
Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Легкий коктейль перед сном принесет огромную пользу
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Есть панацея: его умеренное употребление даже пойдет на пользу
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Врачи предлагают простое и очень эффективное средство
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Диетологи назвали неожиданный и чрезвычайно полезный продукт
Сейчас на главной
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Приправы – это ароматные волшебники, которым по силам преобразить вкус блюда. Но только при условии, что они были правильно подобраны.
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Невероятно вкусная закуска, которую не стыдно даже к новогоднему столу подать. А приготовить заготовки уже можно даже сейчас!
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Бутылочку вина можно поставить в холодильник, а можно красиво расположить на полочке, сделав частью стильного интерьера. Или выбрать в качестве элегантного подарка под елочку!
Печенье без муки «Позитивчик»
Печенье без муки «Позитивчик»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим и вкусный, и полезный десерт!
Вверх