Фаршированные цветки кабачков - Smak.ua

Фаршированные цветки кабачков

Собирая урожай кабачков, не спешите выбрасывать крупные желтые цветки. Они вполне пригодны в пищу и довольно вкусные, если их правильно приготовить. В основном цветки фаршируют и обжаривают в кляре до золотистого цвета либо тушат как голубцы. Поговорим о
Фаршированные цветки кабачков - Smak.ua

Собирая урожай кабачков, не спешите выбрасывать крупные желтые цветки. Они вполне пригодны в пищу и довольно вкусные, если их правильно приготовить. В основном цветки фаршируют и обжаривают в кляре до золотистого цвета либо тушат как голубцы. Поговорим об этом более подробно.

Обработка цветков

Обычно цветки не моют, чтобы они не потеряли свой вид и форму. Можно их слегка ополоснуть, при наличии грязи – протереть ее влажной кисточкой или тряпочкой. Сердцевину следует удалить. Если вы не сразу приступаете к готовке, то поставьте цветы в воду, чтобы они не завяли.

Фарширование

Цветки кабачка фаршируют всем, чем душа пожелает. При обжаривании главное, чтобы продукты были в готовом к употреблению виде, так как обжариваются цветы в течении нескольких минут и сырые продукты не успеют приготовиться. Обычно в качестве начинки берут отварные рис или гречку, яйца, твердые или рассольные сыры, зелень, свежие овощи и т.д. Можно начинить цветки мясным фаршем и тушить в воде в течении 40-50 минут. Все же есть риск, что цветы потеряют форму. Для одного цветка понадобится около столовой ложки начинки, которую следует равномерно распределить и затем закрыть лепестками.

Кляр   

После того, как цветок наполнили начинкой, его обмакивают в кляре. Состоит он в основном из муки с яйцом и специй, до получения нужной консистенции иногда добавляют молоко. Чтобы придать закуске пикантный вкус, в кляр часто наливают пиво или вино. Далее цветки обжаривают во фритюре либо просто на масле до золотистой корочки.

С чем подавать

Подают фаршированные цветки кабачка в качестве закуски или как основное блюдо под соусами. Хорошо сочетаются цветки кабачка с алкогольными напитками. При желании можно подавать с легким салатом из свежих овощей, зелени или другими продуктами, которые гармонично сочетаются с начинкой.  

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Из 1 баночки мойвы: закусочный рулет из лаваша
Если вы в поисках чем начинить лаваш, чтобы получилась красивая, вкусная и недорогая закуска, то рулетики из лаваша с икрой мойвы идеально подходят всем критериям поиска.
Весенний салатик из редиса, яиц и огурцов "На бегу"
Весна - время для разного рода активностей. То работы в саду, то пикники на природе, прогулки и пробежки... Готовить времени нет, хочется ловить каждый долгожданный луч солнца. Такой салат, который готовится быстро и состоит из вкусных, питательных продук
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
Все материалы раздела
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Когда вместе собирается большая компания, где каждый - со своими вкусами, хорошо будет приготовить мясное ассорти. Так ...
91
В Киеве прошел 4-й международный конгресс FONTEGRO UKRAINE 2018
В Киеве прошел 4-й международный конгресс FONTEGRO UKRAINE 2018
16-17 апреля в НСК «Олимпийский» состоялось главное гастрономическое событие этой весны. За 2 дня со сцены прозвучало ...
6
"Никаких дров из хвои" и еще 12 секретов идеального шашлыка
"Никаких дров из хвои" и еще 12 секретов идеального шашлыка
Непременные составляющие идеального шашлыка – это, прежде всего, отличный рецепт, правильно подобранные мясо или рыба, ...
76
Что приготовить из картофеля: 3 вкуснейшие идеи
Что приготовить из картофеля: 3 вкуснейшие идеи
Не зря картофель называют вторым хлебом, ведь из него можно приготовить множество сытных угощений. С рецептами трех ...
157
Помощница-овсянка: домашние маски для всех типов кожи
Помощница-овсянка: домашние маски для всех типов кожи
Как известно, маски из натуральных компонентов по своей эффективности не уступают покупным, а порой даже превосходят их. ...
160
Скумбрия с лимоном на овощной подушке
Скумбрия с лимоном на овощной подушке
Аппетитная скумбрия на овощной подушке станет вкусным и полезным ужином для всей семьи.
328
25 апреля отмечаем День дочери
25 апреля отмечаем День дочери
Во многих странах 25 апреля празднуется День дочери. Это торжество является очень трогательным и нежным. Как поздравить ...
445
Современные десерты: муссовое пирожное «Карамельный латте»
Современные десерты: муссовое пирожное «Карамельный латте»
Этот роскошный десерт с невероятным вкусом и ароматом кофе непременно понравится не только кофеманам, но и тем, кто ...
225
Вверх