Закуска из маринованных баклажанов и запеченного перца - Smak.ua

Закуска из маринованных баклажанов и запеченного перца

Восхитительно? Неимоверно вкусно и оригинально!
Закуска из маринованных баклажанов и запеченного перца - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 24 ч 6

Ингредиенты

  • Баклажаны - 1 кг
  • Перец болгарский - 1 кг
  • Укроп - пучок
  • Петрушка - пучок
  • Чеснок - 1 головка
  • Маринад:
  • Вода - 350 мл
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус - 1 ч.л.

Способ приготовления

Перцы тщательно промываем под проточной водой, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. И запекаем до золотистого цвета.

Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем их, просушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Зелень и чеснок нарезаем.

Готовим маринад: в кипяченную воду комнатной температуры добавляем соль, сахар, уксус. Всё перемешиваем до растворения.

В кастрюльку выкладываем слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д. Заливаем овощи маринадом. И ставим в холодильник на 24 ч.

После этого закуска готова к употреблению.

Читай также: Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! И поэтому он идеально дополняет вкус мясных блюд!
Куриные шарики с рисом по-китайски: пошаговый рецепт
Сытная и оригинальная китайская закуска, которая , наверняка, понравится многим из ваших гостей.
Все материалы раздела
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
374
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
86
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Тот, кто хотя бы один раз в жизни имел дело со ступкой, в дальнейшем обязательно сделает свой выбор только лишь в ее пользу.
95
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
251
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Простая, вкусная и быстрая в приготовлении пицца окажется как раз кстати, особенно, если к вам неожиданно нагрянули гости.
104
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Эта чудесная плодовая культура родом из Бразилии и Уругвая была завезена к нам относительно недавно, в 1899 году, из Франции.
145
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
186
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
507
Вверх