Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
40 минут |
- |
- Помидор - 4 кг.
- Сахар - 700 г.
- Соль - 50 г.
- Красный молотый перец - 10 г.
- Имбирный порошок - 5 г.
- Корица - 3 г.
- Зелень (измельченный зеленый лук+сельдерей) - 1 л.
- Вода - 4 л.
- Сначала сварите пюре из помидоров, лука и сельдерея.
- Потом протрите, добавьте пряности.
- После чего уварите пюре на медленном огне.
- Уваривание должно продолжаться до тех пор, пока кетчуп не приобретет консистенцию пюре: спешить нельзя, так как испариться должна только вода, но не соки.
Как и с чем подавать:
Кетчуп можно заготавливать впрок, помещая в стерилизованные банки. Охлажденным подавайте к мясу, шашлыку.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим домашний кетчуп, вкусный и полезный (видео-рецепт)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.