Бозартма из баранины - Smak.ua

Бозартма из баранины

Настоящее грузинское блюдо – жирная баранина в бульоне с луком и кинзой.
Бозартма из баранины - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 4–5 веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Жирную баранину нарежьте небольшими кусками, обмойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить на слабый огонь. Появляющуюся пену снимайте шумовкой. Через 1,5–2 часа наполовину готовое мясо выньте из бульона.  Лук нашинкуйте, положите в чистую кастрюлю и тушите на жире, снятом с бульона, до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок, после чего в кастрюлю заложите мясо и тушите еще некоторое время вместе с луком. Затем мясо залейте процеженным бульоном, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дайте еще раз закипеть.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со свежими овощами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Знаменитая актриса Ольга Сумская поделилась рецептом рагу из морепродуктов. По ее словам, дары моря повышают настроение и поднимают интимный тонус.
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
Все материалы раздела
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
Свекла очень полезный и вкусный овощ. Но только при условии правильного сочетания с другими продуктами.
0
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
Хеллоуин – это яркий, веселый и «отвратительно-прекрасный» праздник нечистой силы, который помогает отвлечься от серых ...
56
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Многие из нас наверняка слышали о пирожных, которые называются макаруны (макарони). Сегодня вы узнаете, как приготовить ...
92
Салат «Превосходство»
Салат «Превосходство»
Оригинальный салат с красной рыбой и авокадо станет «коронным» блюдом на вашем праздничном столе.
356
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Эту закуску к пиву оценят даже те, кто не любит лук. А готовится она всего за 10-15 минут.
90
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы: 4 секрета
Многие отказываются от приготовления речной рыбы из-за неприятного запаха тины. Но с маленький хитростями и эту проблему ...
161
Как правильно укрыть розы на зиму
Как правильно укрыть розы на зиму
Подробно рассказываем, как и чем укрывать розы на дачном участке для зимовки.
237
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Горная карликовая сосна: 23 сорта, идеальных для сада
Эти малютки, достигающие роста от 2 см до 2 метров, невероятно эффектны.
512
Вверх