Бозартма из баранины - Smak.ua

Бозартма из баранины

Настоящее грузинское блюдо – жирная баранина в бульоне с луком и кинзой.
Бозартма из баранины - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 4–5 веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Жирную баранину нарежьте небольшими кусками, обмойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить на слабый огонь. Появляющуюся пену снимайте шумовкой. Через 1,5–2 часа наполовину готовое мясо выньте из бульона.  Лук нашинкуйте, положите в чистую кастрюлю и тушите на жире, снятом с бульона, до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок, после чего в кастрюлю заложите мясо и тушите еще некоторое время вместе с луком. Затем мясо залейте процеженным бульоном, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дайте еще раз закипеть.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со свежими овощами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Гречаники с индейкой
Гречаники – прекрасное блюдо для завтрака. Для их приготовления подойдет гречка, оставшаяся еще с ужина.
Крещенский Сочельник: постные голубцы с рыбой
Крещение господне – один из самых значимых, почитаемых и религиозных праздников, отмечаемых зачастую в семейном кругу.
Вонтоны «Китайское долголетие»
Тончайшее тесто, из которого делаются сочные китайские пельмени, делает это блюдо, действительно уникальным. А еще вонтоны в Китае считаются символом долголетия.
Все материалы раздела
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
122
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Пошаговый рецепт приготовления такого аппетитного блюда в мультиварке.
503
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник — это суп, который готовится на основе соленых огурцов или огуречного рассола.
383
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Невероятно вкусный пирог, который можно приготовить в микроволновой печи.
572
Слоеный салат из печени трески
Слоеный салат из печени трески
Коронное блюдо на праздничном столе.
899
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Каким образом можно устранить запах чеснока? Зная несколько проверенных секретов, эту проблему можно решить элементарно, ...
724
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Зимняя обрезка плодовых деревьев: 4 основных правила
Обрезка деревьев зимой имеет массу преимуществ.
544
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Как выбирать и готовить говядину: 8 секретов
Говядина – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Но не каждая хозяйка способна ...
554
Вверх