Бозартма из баранины - Smak.ua

Бозартма из баранины

Настоящее грузинское блюдо – жирная баранина в бульоне с луком и кинзой.
Бозартма из баранины - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 4–5 веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Жирную баранину нарежьте небольшими кусками, обмойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить на слабый огонь. Появляющуюся пену снимайте шумовкой. Через 1,5–2 часа наполовину готовое мясо выньте из бульона.  Лук нашинкуйте, положите в чистую кастрюлю и тушите на жире, снятом с бульона, до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок, после чего в кастрюлю заложите мясо и тушите еще некоторое время вместе с луком. Затем мясо залейте процеженным бульоном, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дайте еще раз закипеть.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со свежими овощами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Шедевры грузинской кухни: чахохбили из курицы
Это рагу раньше готовилось из фазана. Сегодня грузинская кухня предлагает приготовить это вкуснейшее блюло из курицы.
Как правильно сварить кашу: полезная таблица
Соотношение круп и воды, а также время приготовления имеет немаловажное значение для приготовления каш!
Как приготовить спаржу: 3 совета и один рецепт
Вы купили, спаржу, но не знаете, что с ней делать? Мы расскажем вам, как правильно готовить этот весьма полезный овощ.
Все материалы раздела
Салат с рисом и овощами в банке
Салат с рисом и овощами в банке
Кто сказал, что рис можно употреблять лишь в качестве гарнира? Приготовьте аппетитную закуску с рисом и овощами. Она ...
236
Дачные заготовки: варенье из ежевики, малины и шелковицы
Дачные заготовки: варенье из ежевики, малины и шелковицы
Варенье-ассорти из летних ягод придется по вкусу многим: любителям и шелковицы, и ежевики, и малины.
126
Как сделать клумбу непрерывного цветения: советы и схема
Как сделать клумбу непрерывного цветения: советы и схема
Создаем одно из лучших украшений дачного участка своими руками.
134
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Десерт дня: пирог с вишней на минералке
Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
202
На десерт: домашний вишневый топинг
На десерт: домашний вишневый топинг
Если использовать в данном рецепте кристаллический сахар, масса будет более прозрачной и получит консистенцию желе.
115
Освежающий напиток: белый квас
Освежающий напиток: белый квас
Белый квас прекрасно утоляет жажду в летний период. А готовить его достаточно просто.
121
Рулетики из кабачков: 3 оригинальных рецепта
Рулетики из кабачков: 3 оригинальных рецепта
Рулетики из кабачков – популярная закуска, которая хорошо смотрится как на праздничном, так и повседневном столе.
22
Заготовка на зиму: тыквенное варенье
Заготовка на зиму: тыквенное варенье
Необыкновенное тыквенное варенье удивит своим вкусом и ароматом. А еще укрепит организм в период зимних холодов.
144
Вверх