Картофельный суп с луком-пореем

В готовом виде в этом супе нет ни репчатого лука, ни кореньев, их используют только для отвара. Поэтому для тех, кто не любит лук или же морковку, это суп придется в самый раз.
Картофельный суп с луком-пореем

Ингредиенты

Вода - 2 л
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук-порей - 1/2 стебля
Масло топленое - 4 ст. л.+для заправки
Картофель - 6–8 шт.
Белый хлеб - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Морковь, лук, корень петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2 л воды на медленном огне 30–35 минут. Лук-порей очистите, помойте, нарежьте кольцами, положите в посуду, добавьте сливочное масло, 2–3 ст. л. овощного отва­ра и спассеруйте. Приготовленный отвар процедите, доведите до кипения, опустите очищенный, помытый и нарезанный доль­ками картофель, кипятите 10–15 минут, добавьте спассерованный лук-порей, кипятите 5 минут, положите соль, перец и сдви­ньте на край плиты, заправьте сливочным маслом. Белый хлеб нарежьте кубиками величиной с вишню, положите на противень, поместите в духовой шкаф и подсушите.

Как и с чем подавать

При подаче супа на стол опустите в тарелки по 10 кубиков подсушенного хлеба, по­сыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени украинские
Пельмени настолько популярны в нашей стране, что их наряду с другими блюдами можно считать традиционной едой.
Гастрономический словарь: нигири
Этот вид суши достаточно просто приготовить в домашних условиях!
Рыбка с дымком: готовим скумбрию на гриле
Самое время побаловать себя вкуснейшей скумбрией с лимоном! Отличная альтернатива привычным блюдам на костре.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Друзья! На портале идей для вкусной жизни SMAK.UA – новый конкурс! С потрясающими призами!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!
Мы продолжаем радовать вас эксклюзивными рецептами ресторанных блюд!
Идеальное тесто: 10 секретов приготовления
Идеальное тесто: 10 секретов приготовления
Мы поделимся лучшими советами, чтобы вы могли приготовить идеальное дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное и творожное тесто!
Радоница-2017: приметы и поверья в поминальные дни
Радоница-2017: приметы и поверья в поминальные дни
Что можно и чего нельзя делать в поминальные дни на кладбище и в церкви? Какие приметы и поверья в Радоницу влияют на всю нашу дальнейшую жизнь?
Сейчас на главной
5 вкуснейших фильмов о еде
5 вкуснейших фильмов о еде
Кино – это искусство. Кулинария – это тоже искусство. Предлагаем погрузиться в мир хорошего кино, которое возбудит аппетит и утолит жажду прекрасного.
Просто и со вкусом: колбасные розочки
Просто и со вкусом: колбасные розочки
Необычное блюдо, которое дополнит праздник
Топ-3 вечерних процедуры для здорового сна
Топ-3 вечерних процедуры для здорового сна
Всего три ритуала помогут вашему организму максимально отдохнуть во время сна.
Пельмени украинские
Пельмени украинские
Пельмени настолько популярны в нашей стране, что их наряду с другими блюдами можно считать традиционной едой.
Вверх