Кролик в горчице «Сливочная нотка» - Smak.ua

Кролик в горчице «Сливочная нотка»

Диетическое мясо кролика в сливочном сопровождении дарит гармонию вкуса. Это тот случай, когда блюдо не стоит представлять.
Кролик в горчице «Сливочная нотка» - Smak.ua

Ингредиенты

Кролик - 1,5 кг
Лук - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Бульон - 350 мл
Вино белое сухое - 250 мл
Сливки - 125 мл
Горчица «Дижон» - 2 ст.л.
Сок лимонный - по вкусу
Тимьян - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления

Кролика нарезаем  порционными  кусками.

Смешиваем горчицу, тимьян, соль и перец. Натираем полученной смесью куски кролика и обжариваем мясо  на оливковом масле с двух сторон.

Перекладываем куски кролика на блюдо, в той же сковороде поджариваем измельченный лук. Как только он подрумянится, добавляем  бульон, сливки и вино. Перемешиваем  и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим при слабом кипении 5 минут.

Затем перекладываем кролика в сковороду, накрываем крышкой и тушим около 45 минут.

Достаем кролика из соуса, накрываем соус крышкой, чтобы он оставался горячим. Добавляем рубленую зелень (укроп, петрушку, базилик). Доводим до кипения и увариваем соус до небольшого загустения.

Добавляем несколько капель лимонного сока и солим по вкусу.


Как и с чем подавать

Подавайте кролика в горячем виде, залитого получившимся соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
Новый год-2018: куриное филе с ананасами под сыром
Беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Праздничные блюда израильской кухни на Новый год-2018
Продумываем новогоднее меню уже сейчас.
Все материалы раздела
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
417
Огород на подоконнике: выращивание томата черри
Огород на подоконнике: выращивание томата черри
В комнатных условиях можно выращивать довольно много сортов и гибридов томатов.
306
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Легкий напиток с приятной цитрусовой ноткой поможет превратить новогодний праздник в настоящее чудо.
749
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Благодаря пряностям любое диетическое блюдо приобретает более красочные оттенки.
581
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
В новогоднюю ночь можно приготовить, как традиционные для нашей страны блюда, так и эксклюзив из Европы, Штатов или Азии.
292
Гуми: полезные свойства чудо-ягоды
Гуми: полезные свойства чудо-ягоды
Универсальное растение, плоды которого используют в разных гастрономических целях.
1617
Паровые котлеты из щуки
Паровые котлеты из щуки
Вкусные и нежные рыбные котлетки, приготовленные на пару, подойдут для любого ужина. Если исключить из рецепта соль, ...
270
 9 проверенных хитростей, которые позволят легко достать пирог из формы
9 проверенных хитростей, которые позволят легко достать пирог из формы
Эти простые советы помогут извлечь пирог из любой формы без проблем.
464
Вверх