Запеканка из говядины с лапшой

Ингредиенты

• Лапша - 340 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец стручковый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Масло оливковое - по вкусу
• Говядина - 650 г
• Соль - по вкусу
• Грибы - 115 г
• Помидор консервированный - 800 г
• Кукуруза консервированная - 1,5 стакана
• Маслины (без косточки) - 420 г
• Сыр Чеддер (тертый) - 450 г

Способ приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 175°С и отварите в подсоленной воде лапшу.  
2. На большом огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла, в жаростойкой сковороде, добавьте лук и стручковый перец и спассеруйте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
4. Добавьте помидоры, подавив их пальцами или ножом, если вы используете цельные помидоры.
5. Доведите до кипения на маленьком огне и готовьте 10 минут. Сделайте меньше огонь.
6. Нагрейте отдельную сковороду. Добавьте несколько столовых ложек растительного масла в сковороду и поджаривайте мясо партиями.
7. Подавите мясо в сковороде. Не мешайте, но оставьте и готовиться минуту или две, пока оно не станет коричневого цвета.
8. Пока готовите мясо, посыпьте немного солью сверху. Когда мясо поджарилось с одной стороны, перемешайте его немного, чтобы с других сторон тоже могло поджариться.
9. Когда мясо полностью поджарится, с помощью разрезной ложки переместите его к помидорам, луку и перцу.
10. Поджаривайте следующую партию мяса таким же способом. В той же сковороде, где жарили мясо, поджарьте грибы, в масле, которое осталось в сковороде.
11. Как только грибы поджарятся, добавьте их к мясу и томатной смеси. Положите в кастрюлю с мясом и томатной пастой лапшу, кукурузу, порубленные оливки, 2/3 сыра. Аккуратно перемешайте.
12. Переместите все это в большую жаропрочную кастрюлю для запекания (если не хватает одной, используйте несколько).
13. Посыпьте вашу запеканку оставшимся сыром сверху.
14. Поставьте в духовку. Готовьте 35–45 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Читай также: Запеканка мясная «Праздничная»