Медовик на коньяке: пошаговый рецепт сочного торта

Ингредиенты

• Яйцо – 3 шт
• Мука – 3 стак
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 1 стак
• Соль – ½ ч.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Коньяк – 2 ст.л.
• Сметана – 1 л
• Сахар – 2 стакана
• Ваниль – 15 г

Способ приготовления

1. Нагрейте на огне масло, мед и сахар. 
2. Яйцо взбейте с солью.
3. В емкость на огне с маслом, медом и сахаром влейте тонкой струйкой яйцо, взбитое с солью.
4. Постоянно помешивайте, когда будете вливать яйцо, чтоб белок не сварился.
5. Добавьте коньяк и соду.
6. Перемешивайте смесь. Образуется обильная пена, а объем должен увеличится в два раза.
7. Выключите огонь.
8. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
9. Оставьте на плите еще минут на 5.
10. Разделите тесто на 12 кусочков.
11. Выкладывайте тесто в форму для выпекания придавливая рукой и придавая форму тонкого коржа. Сделайте в тесте проколы вилкой.
12. Выпекайте в духовке 3-5 минут при температуре 180 градусов. Остудите коржи и доведите их до одинаковой формы. Остатки коржей не выбрасывайте.
13. Приготовьте крем, взбив миксером сметану сахар и ваниль. Крем должен получится густоватым.
14. Промазывайте коржи складывая один на другой.
15. Смажьте кремом коржи по бокам.
16. Оставьте торт настаиваться на 5 часов.

Как подавать

Остатки коржей измельчите и посыпьте ими торт. Подавайте в качестве десерта с любимым напитком. 

Приятного аппетита!

Читай также: Норвежский миндальный торт: классический рецепт