Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Традиції та їжа: тарт Фламбі з Ельзасу
Tarte flambеe d'Alsace – це дуже проста страва. Зовні схоже на коржик або піцу з беконом та цибулею. Але всього кілька елементів і тарт перетворюються на воістину чудову страву!
Ця страва родом із французького регіону Ельзас, а також із сусідніх земель Баден-Вюртемберга та Рейнланд-Пфальца в Німеччині. Регіон Ельзас протягом століть вагався між Німеччиною та Францією. Саме це вплинуло і на його кухню, і мовні особливості.
У Франції пиріг називається - tarte flambeé, а в Німеччині - flammekueche. Деякі джерела припускають, що його зробили німецькі фермери.
Можливо, вам відомий термін "фламбе"? Це коли у сотейнику підпалюють спирт, щоб надати страві аромату. Назва цієї піци-пирога походить від полум'я, але трохи в іншому сенсі.
Згідно з записом у Вікіпедії , це був спосіб перевірити температуру духовки, яку фермери використовували для приготування хліба. Сильний вогонь ідеально підходив для приготування смаженого пирога з начинкою, а часу на це йшло всього 2-3 хвилини. За деякими рецептами цибулю чи бекон не готують заздалегідь.
Основа для фламмекуче відрізняється від звичайної піци тим, що в ній немає дріжджів або інших розпушувачів. Це дуже просте та швидке тісто.
складові
Для основи
- 140 г простого борошна
- 1 столова рослинна ложка олії
- ч. л. Солі
- 60 мл води
Для начинки
- 65 г бекону
- Половина середньої цибулини
- ½ столової ложки вершкового масла
- 3 столові ложки вершків
- 1 щіпка мускатного горіха
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- сметана
- сир
Приготування
- Змішайте в мисці борошно, олію, сіль та воду. Перемішайте протягом хвилини, потім відкладіть, доки готуватимете начинку.
- Розігрійте духовку до 230 °C. Вистеліть на великий лист пергамент.
- Наріжте бекон на тонкі смужки і підсмажте на сковороді на середньому вогні, доки вони не почнуть підрум'янюватися. Зніміть зі сковороди та відкладіть.
- Додайте в сковороду цибулю разом з маслом і готуйте кілька хвилин, поки|доки| цибуля не підрум'яниться.
- Додайте|добавляйте| мускатний горіх, сіль|соль| і перець в крем-фреш і добре перемішайте.
- Розкотіть тісто на злегка присипаною мукою|борошном| поверхні в коло.
- Перекладіть тісто на вистелене деко, потім розподіліть сметану зверху, залишивши місце по краю без будь-якого посипання.
- Викладіть обсмажену цибулю, потім бекон. Зверху потріть сир.
- Запікайте близько 10 хвилин, поки краї не стануть злегка коричневими та хрусткими, а начинка не почне фарбуватись.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Все про продукти
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Їж з розумом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоров'я
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоров'я
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пікнік
Гарна заміська локація для проведення заходів і відпочинку.
Лайфхакі
Як скористатися нагодою вивчити секрети успішного тестування та забезпечити високу якість створеного продукту
Лайфхакі
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пікнік
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.