Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Готовим грузинский суп из мацони
Мацони - это в грузинской кухне практически синоним нашего кефира. Кисломолочный продукт - важная составляющая во многих грузинских блюдах и отличный продукт для пищеварения.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 4-5 |
Ингредиенты
- Мацони - 3 стакана
- Лук - 4-5 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль -
- Яйцо - 2 шт.
- Кинза - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Способ приготовления
- В миске соединить мацони и воду. Хорошо перемешать венчиком, чтобы удалить комочки. Очищенный репчатый лук измельчить и обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом.
- Добавить в кастрюлю смесь мацони с водой. Довести до кипения и готовить на слабом огне 5-10 минут. Посолить по вкусу и снять с плиты. Дать немного остыть.
- Яйца взбить вилкой и постепенно добавить в горячий суп, все время помешивая.
- Зелень хорошо помыть и удалить стебли. Мелко нарезать листья; добавить их в суп. Перемешать.
Читай также: Шечаманды из мацони
Как и с чем подавать
Суп из мацони можно подавать как горячим, так и холодным.