Китайские голубцы с сюрпризом - цундзы

Китайское блюдо цзунцзы — это клейкий рис с начинкой, завёрнутый в плоский лист и варёный на пару.
Китайские голубцы с сюрпризом - цундзы
Цзунцзы – так называется угощение, которое стало частью ритуала масштабного китайского фестиваля "Праздник Лодок-Драконов" и главным пунктом меню для всех в этот день. Комочки риса, часто с добавлением разнообразных ингредиентов в качестве начинки, заворачивают в листья бамбука или тростника в виде треугольничков и перевязывают нитками, чтобы конструкция не развернулась. Затем угощение варят в воде до готовности риса и подают к столу.
 

Ингредиенты 

  • листья кукурузы - 15 штук 
  • свиная грудинка -  200 гр
  • круглый рис - 150 гр
  • соленые желтки - 15 шт
  • соевый соус
  • вода
  • имбирь 
  • перец черный молотый 

Приготовление

  1. Рис замочить на ночь. Лучше всего брать рис круглозернистый, как для суши. 
  2. Грудинку, нарезать кусочками замариновать в соевом соусе с водой в пропорции 1:1, добавить имбирь и черный перец. Оставить на ночь. 
  3. Листья кукурузы замочить на ночь, перед приготовлением довести до кипения в свежей воде. 
  4. Приступая к приготовлению вылейте две столовые ложки соевого соуса в рис, перемешайте. 
  5. Сверните лист кукурузы конвертиком выложите внутрь ложку риса, кусочек маринованной грудинки и соленый желток. Сверху добавьте еще ложку риса, хорошенько утрамбуйте. 
  6. Закройте конвертик оставшимся куском листа и завяжите ниткой. У вас должна получится пирамида. 
  7. В кипящую воду опустите цзунцзы и варите в течении часа, чтобы рис хорошо приготовился. 
  8. Достаньте из воды, остудите и подавайте к столу.

Как и с чем подавать

Готовые цзунцзы подавайте как самостоятельное блюдо  Листья кукурузы при этом не едят. Приятного аппетита! 

Читай также: ТОП-7 рецептов тайской кухни для тематической вечеринки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Как приготовить: видео
Гострий суп з сочевиці з ковбасками - Правила сніданку
Зима почалася, температура повітря опустилася нижче за позначку нуль, а значить час грітися гарячими ситними стравами! Сьогодні у Руслана Сенічкіна є оригінальний рецепт пікантного супу з сочевиці з ковбасками.
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Если вы не любите готовить куриную грудку из-за ее сухости, то забудьте про это. Потому что настоящий рецепт курицы “Капрезе” делает ее идеально сочной и сбалансированной.
Канапе з салямі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін покаже, як приготувати смачні закуски до святкового столу. Вам знадобиться: багет, салямі, вершковий сир, листя салату, оливки, помідори черрі.
Бразильський пиріг з куркою - Правила сніданку
Смачний карнавал на кухні Сніданку 1+1. Приготуйте разом із Русланом Сенічкіним запальний бразильський пиріг з куркою і овочами. Смачно, весело і дуже по мексиканськи.
Фруктовая пастила от Тани Литвиновой
Как использовать лишние фрукты? Очень просто - приготовьте пастилу!
Все материалы раздела
Каким должен быть правильный завтрак ребенка
Каким должен быть правильный завтрак ребенка
Эксперт по здоровому питанию Лора Филиппова в эфире утреннего шоу "Сніданок з 1+1" посоветовала родителям, как сделать для ребенка полезный завтрак: что за блюда и продукты должны в него входить.
Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей и грибами
Вкусный и сытный пирог, классическая гармония курицы и грибов в сочетании с мягким, нежным тестом.
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
5 вкусных блюд, которые помнит каждый студент
Давайте вспомним в этот осенний день, какие студенческие блюда оставили неизгладимые впечатления!
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Бальзамический соус: пошаговый рецепт
Несколько капель этого соуса способны волшебным образом обогатить вкус любого блюда: от салатов и холодных закусок, до горячих блюд из мяса и рыбы, даже омлета, а также десертов и фруктов.
Зачем есть и как готовить кольраби
Зачем есть и как готовить кольраби
По наличию питательных веществ кольраби стоит выше кочанной капусты. В этом плоде содержатся клетчатка и ферменты, много аскорбиновой кислоты (в 100 г чуть меньше суточной дозы), провитамин А и витамины группы В.
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Десерт «Пьяная груша» от великолепной Софи Марсо
Легендарная французская актриса Софи Марсо поделилась рецептом своего любимого десерта "Птяная груша". А мы в свою очередь хотим представить его вам. Уверены, вы оцените!
Омлет по-каталонски
Омлет по-каталонски
Хотите порадовать семью вкусным и сытным завтраком – приготовьте омлет по-каталонски. К приготовлению этого блюда можно привлекать детей, настолько прост в приготовлении!
Суп-пюре по-норвежски
Суп-пюре по-норвежски
Сытный суп с нежным пюре из капусты кольраби и легким грибным ароматом по классическому норвежскому рецепту с легкостью можно приготовить дома самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK