Как приготовить шашлычный соус по-грузински
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
40 мин
Приготовление
Ароматный соус к шашлыку, приготовленный собственноручно – лучшая приправа к любому мясу: говядине, баранине или свинине. Сохраняйте рецепт!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Помидор
1 кг.
Базилик
3 веточки.
Кинза
1 пучок.
Чеснок
6–7 зубчиков.
Перец кайенский
1 ч. л.
Хмели-сунели
1 ст. л.
Кинза в зернах
1 ч. л.
-
по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры нарежьте на четвертинки, уложите в кастрюлю под крышку – и на огонь, до размягчения.Освободите получившееся «месиво» от кожуры. Для удаления семян протрите через довольно крупное сито (но с семечками получается как-то живее).Возьмите 3 веточки базилика, стебли выбросьте, а листья мелко нарежьте, с пучком кинзы – то же самое, половину головки чеснока раздавите.Все смешайте (можно в блендере).Далее залейте все обратно в кастрюльку, где томились помидоры, положите туда красный жгучий перец, хмели-сунели, можно еще добавить семян кинзы, посолите по вкусу и еще минут 5–7 покипятите, помешивая, чтоб не пригорело.Как и с чем подавать:
Подавайте соус к
шашлыкуохлажденным.