Как приготовить шашлычный соус по-грузински

Ароматный соус к шашлыку, приготовленный собственноручно – лучшая приправа к любому мясу: говядине, баранине или свинине. Сохраняйте рецепт!
Как приготовить шашлычный соус по-грузински
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут -

Ингредиенты

  • Помидор - 1 кг.
  • Базилик - 3 веточки.
  • Кинза - 1 пучок.
  • Чеснок - 6–7 зубчиков.
  • Кайенский перец красный - 1 ч. л.
  • Хмели-сунели - 1 ст. л.
  • Кинза семена - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Помидоры нарежьте на четвертинки, уложите в кастрюлю под крышку – и на огонь, до размягчения.
  2. Освободите получившееся «месиво» от кожуры. Для удаления семян протрите через довольно крупное сито (но с семечками получается как-то живее).
  3. Возьмите 3 веточки базилика, стебли выбросьте, а лис­тья мелко нарежьте, с пучком кинзы – то же самое, половину головки чеснока раздавите.
  4. Все смешайте (можно в блендере).
  5. Далее залейте все об­ратно в кастрюльку, где томились помидоры, положите туда крас­ный жгучий перец, хмели-сунели, можно еще добавить семян кинзы, посолите по вкусу и еще минут 5–7 покипятите, помешивая, чтоб не пригорело.

Как и с чем подавать:

Подавайте соус к шашлыку охлажденным.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Соусы
Полезный майонез в домашних условиях
Купленный в магазине майонез не очень полезен - это факт. А вот наилучший способ найти идеальный вариант этого соуса - приготовить его в дома по рецепту Smak.ua
Ферментированный рыбный соус Древнего Рима: что вы знаете о Гаруме?
Гарум — это ферментированный рыбный соус, происхождение которого восходит к римским временам, правда популярность и массовое производство снизились с падением Римской империи
Соус из 4х ингредиентов: «Сабайон»
Соус «Сабайон» – это прекрасный воздушный соус из яичных желтков, можно сказать, что это упрощенная альтернатива голландского соуса. Это соус великолепно подходит для любой рыбы, а готовится элементарно.
Как приготовить сырный соус по классическому рецепту
Чеддер – довольно нейтральный сыр, который неплохо плавится. На его основе можно приготовить соус не только для пасты, но и для мяса, рыбы и даже овощей.
Холодный килечный соус
Этот густой соус готовится из кильки, яичных желтков и оливкового масла и его также можно подавать в качестве паштета. Любители солененького обязательно оценят!
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK