Шоколадные коржи для торта - универсальные

Ингредиенты

• Мука – 250 г
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Какао-порошок – 50-70 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Молоко – 250 мл
• Уксус 9% - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Смешаем в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара.
2. В другой миске взобьем с помощью миксера сахар и размягченное масло. 
3. Добавляем в сахарно-масляную массу 1 яйцо, взбиваем миксером. Затем добавляем второе яйцо, также взбиваем.
4. В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса. Через пару минут молоко экстренно сквашивается, превращаясь в пахту. 
5. Соединяем все компоненты теста. Сухую смесь перемешиваем с масляной.
6. Вливаем в тесто пахту, снова перемешиваем. Получается шоколадное тесто, в меру густое, наподобие сметаны.
7. Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой затянуто кондитерским пергаментом. Бумагу и бортики формы следует смазать растительным маслом, чтобы корж легко вынимался.
8. Ставим форму в разогретую до 180-200°С духовку и выпекаем примерно полчаса.
9. На готовность пробуем деревянной палочкой. Если она сухая - корж готов! Достаем форму, ждем, пока немного остынет – чтобы не раскрошился, затем вынимаем из формы.
10. Когда корж остынет, разрезаем его широким острым ножом на две одинаковые части.

Всё! Воздушный, пористый шоколадный корж готов, можно перемазать любым кремом и наслаждаться!

Читай также: Секрети ідеальної випічки від досвідчених господинь