Спаржа: 10 фактов, которые надо знать всем - Smak.ua

Спаржа: 10 фактов, которые надо знать всем

Спаржа – это самый древнейший, первый сезонный овощ, который нас балует в весенний период огромным количеством полезных витаминов.
Спаржа: 10 фактов, которые надо знать всем - Smak.ua

Существует два вида спаржи: белая и зеленая, отличающиеся друг от друга способом произрастания. Белая спаржа растет под землей и в отличие от зеленой, побеги которой тянутся высоко к яркому дневному свету, не видит солнца, поэтому довольствуется лишь привычной темнотой.

Ранее считалось, что белая спаржа полезнее зеленой, так как на тот момент ее готовили в самых лучших ресторанах Европы для аристократов, но спустя время данные утверждения рассеялись и зеленой спарже стали отдавать большее предпочтение, нежели белой. И все благодаря тому, что в зеленом овоще обнаружили большее количество полезных веществ, среди которых важным показателем для человеческого организма является «хлорофилл» – зеленый пигмент, происходящий в результате фотосинтеза и наделяющий наши ткани кислородом.

В наших странах довольно редко можно встретить белую спаржу, зачастую больше всего распространена зеленая фасоль.

Полезные свойства спаржи

Содержит множество полезных витаминов, микро и макроэлементов, а также белки, углеводы, минералы и клетчатку.

Нормализует свертываемость крови, предупреждает образование злокачественных опухолей.

Поддерживает сердечную мышцу в тонусе, нормализует давление, положительно влияет на зрение, благодаря содержанию в продукте фосфора и бета каротина.

Спаржа является низкокалорийным овощем, поэтому рекомендована при диетах и сбрасывании лишних килограммов.

Так же спаржа полезна беременным женщинам – способствует хорошему развитию плода в утробе матери; кормящим в период лактации.

Овощ помогает при бесплодии – обладает омолаживающим эффектом и приводит гормональный фон в норму.

Способствует быстрому лечению при простатите и сахарном диабете.

Читай также: Как приготовить спаржу: 3 совета и один рецепт

Противопоказания

Не рекомендуется при заболеваниях кишечника, язве желудка и 12-ти перстной кишки.

Нужно быть осторожным при индивидуальной непереносимости овоща.

Интересные факты о спарже

  1. В одном стручке спаржи содержится всего лишь 16 калорий, но помимо этого она обогащена сполна витаминами и фолиевой кислотой.
  2. Спаржа является отличным афродизиаком – этот любовный продукт пользовался огромным спросом еще в Средневековье, символизируя взаимную любовь и влечение. На тот момент спаржа была главным блюдом за столом у молодоженов, а так же из нее плели венки на головы брачующимся и все потому, что спаржа обладает возбуждающим эффектом и стимулирует сексуальное влечение к партнеру.
  3. Молодые побеги спаржи относятся к семейству лилейных, которые очень близки по духу с другими всем известными многолетними луковичными и пищевыми растениями, такими как лук репчатый, лук батут, чеснок.
  4. Спаржа очень любит соленую почву, поэтому место посадки данной культуры необходимо заранее удобрять солью.
  5. В составе спаржи присутствуют соединения серы, которые после попадания к человеку в организм некоторое время издают посторонний своеобразный запах тела и специфический запах мочи.
  6. Для приготовления спаржи используют специальную узкую кастрюлю – спаржеварку, которая идеально подходит для готовки продукта. Обычно спаржу варят таким образом – стебли в воде, а головки на пару. В Великобритании даже существует традиция – всем молодоженам дарят на свадьбу данную кастрюлю в качестве презента.
  7. Спаржу выращивают под землей – она является чемпионом по росту среди овощей, так как за одни сутки она может вырасти на 10-20 см в длину.
  8. Для того, чтобы проверить свежесть продукта, необходимо потереть побеги спаржи друг о друга – если вы услышите скрип, значит она свежая.
  9. В состав спаржи входит селен – мощный антиоксидант, который просто необходим человеку для нормальной работы иммунной и гормональной систем.
  10. Спаржа считается универсальным овощем, который отлично сочетается с другими блюдами, салатами, гарнирами и выпечкой.

Спаржа – это удивительный и очень полезный овощ, который вам обязательно придется по вкусу!

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Яскраві рожеві салати Radicchio del Veneto та La Rosa del Vento стають популярними серед шеф-кухарів по всьому світу. І це не дивно адже крім користі, ця рослина дуже фотогенічна та має надзвичайно гарний, яскравий колір.
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Польза от блюд с бальзамическим уксусом будет только при высоком качестве продукта. Вред организму истинный бальзамик нанести не может. Он полезен всем!
Что приготовить из картофеля: 3 вкуснейшие идеи
Не зря картофель называют вторым хлебом, ведь из него можно приготовить множество сытных угощений. С рецептами трех наиболее аппетитных мы вас с радостью знакомим!
Все материалы раздела
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
503
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
"Майский"- салат с редисом, простой и вкусный
Предлагаем вам приготовить замечательный весенне-летний салат из редиски и огурцов с яйцом. Салат этот очень простой, ...
181
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Сама себе косметолог: маски и скрабы из кофе
Кофе – не только прекрасный напиток для поднятия утреннего тонуса, но и замечательное косметическое средство.
135
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Червоний борщ з карасями - неймовірна смакота!
Не знаєте, що приготувати рідним на обід? Тоді скористайтесь рецептом червоного борщу з карасями та грибами. Усі будуть в ...
125
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Изысканная закуска: перепелиные яйца с икрой
Вместо распространенного варианта подачи икры на половинках куриных яиц используем перепелиные. Хоть и ювелирная работа, ...
143
Рыбные трубочки с салом на гриле
Рыбные трубочки с салом на гриле
Приготовьте на гриле ломтики рыбы с тонкими кусочками копченого сала - ваши родные будут в восторге.
167
Как выбрать туристический холодильник: дельные советы
Как выбрать туристический холодильник: дельные советы
Собираясь в поход, на рыбалку или просто на пикник, стоит подумать о том, где хранить продукты. Ведь длительное ...
89
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Какой должна быть диета при избыточном холестерине
Повышенный холестерин – дело не шуточное, которое может привести к серьезным осложнениям сердечно – сосудистой системы.
291
Вверх