Колбаска в тесте «Объедение» - Smak.ua

Колбаска в тесте «Объедение»

Нет, это не хот-дог, а ароматная домашняя колбаска в тесте, которую съедают с такой скоростью, что лучше приготовить сразу две!
Колбаска в тесте «Объедение» - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 3 ст.
Кефир - 1 ст.
Масло растительное - 0,5 ст.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.
Мясо - 500 г
Сало - 200 г
Чеснок - 1 зубчика
Специи - по вкусу
Кишки - 1 шт.
Белки - 2 шт.
Вода - 1 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Кунжут - 1 ст. л.
Семена льна - 1 ст. л.

Способ приготовления

Тесто замешиваем в хлебопечке или вручную. Хорошо вымешиваем в течение10 минут, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Теперь готовим колбасу. Мясо, сало, чеснок пропускаем через мясорубку или нарезаем на мелкие кусочки. Здесь на любителя. Солим и добавляем измельченный чеснок, специи по вкусу – прованские или итальянские. Даем минимум час на вызревание в холодильнике. Затем с помощью специальной насадки на мясорубку начиняем кишку фаршем, завязываем концы. Также можно взять готовую домашнюю колбасу.

Защипываем колбасу в тесто, кусочки теста просто добавляем и хорошо крепим друг к другу. Затем сворачиваем спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы колбасный сок не вытек во время запекания.

Переносим нашу колбасу в форму, застеленную пергаментом, оставляем на 20 минут в тепле.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Верх теста смазываем 2 взбитыми яйцами и сверху посыпаем кунжутом и семенами льна.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.

Как и с чем подавать

Тесто замешиваем в хлебопечке или вручную. Хорошо вымешиваем в течение10 минут, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Теперь готовим колбасу. Мясо, сало, чеснок пропускаем через мясорубку или нарезаем на мелкие кусочки. Здесь на любителя. Солим и добавляем измельченный чеснок, специи по вкусу – прованские или итальянские. Даем минимум час на вызревание в холодильнике. Затем с помощью специальной насадки на мясорубку начиняем кишку фаршем, завязываем концы. Также можно взять готовую домашнюю колбасу.

Защипываем колбасу в тесто, кусочки теста просто добавляем и хорошо крепим друг к другу. Затем сворачиваем спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы колбасный сок не вытек во время запекания.

Переносим нашу колбасу в форму, застеленную пергаментом, оставляем на 20 минут в тепле.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Верх теста смазываем 2 взбитыми яйцами и сверху посыпаем кунжутом и семенами льна.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
Новый год-2018: куриное филе с ананасами под сыром
Беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Все материалы раздела
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
148
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
103
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
238
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим великолепные пончики в домашних условиях.
118
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1207
Боремся с вредителями и болезнями туи
Боремся с вредителями и болезнями туи
Изучаем наиболее распространенные болезни туи, а также методы лечения.
60
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
Новый год-2018: делаем имбирный домик своими руками
На новогодние праздники отличным съедобным подарком станет имбирный домик, сделанный своими руками. Домик символизирует ...
512
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Новогодний эксклюзив: мандариновый ликер
Легкий напиток с приятной цитрусовой ноткой поможет превратить новогодний праздник в настоящее чудо.
840
Вверх