Ароматная курица от Джулии Чайлд

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.
Ароматная курица от Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и несколько интересных фактов об американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

Джулия Чаайлд хотела вступить в ряды армии во время Второй мировой войны, но была крайне огорчена, узнав, что слишком высока для этого. ЕЕ рост составлял 188 сантиметров. Тогда будущий кулинар на добровольной основе начала работать на Управление стратегических служб. Джулия помогало разрабатывать средство для отпугивания акул от мин. Таким образом это помогало избежать случайных разрывов мин в воде.

Рецепт ароматной курицы от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Курица – 1,5-2 кг
  • Сливочное масло – 2,5 ст.л.
  • Морковь мелко нарезанная – 1 стак.
  • Лук мелко нарезанный – 1 стак
  • Сельдерей мелко нарезанный – 1/3 стак
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Стебли петрушки – 5-6 веточек
  • Сельдерей листья – 4-5 веток
  • Лимон – 6 ломтиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – ¾ стак
  • Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде.
  2. Добавьте пол стакана измельченной моркови, пол стакана измельченного лука и сельдерей.
  3. Готовьте на среднем огне до мягкости и затем добавьте тимьян.
  4. Промойте курицу под горячей водой и хорошо высушите.
  5. В курицу сложите обжаренные овощи, измельченные стебли петрушки и листья сельдерея, ломтики лимона, посолите и поперчите.
  6. Одной столовой ложкой сливочного масла смажьте курицу.
  7. Свяжите курице ножки, а кончики крыльев заправьте под тушку.
  8. Посолите курицу и выложите на противень.
  9. Запекайте курицу в духовке 75 минут при температуре 220 градусов.
  10. Через 15 минут после начала готовки смажьте курицу остальной частью масла.
  11. Вокруг выложите пол стакана нарезанного лука и пол стакана нарезанной моркови и уменьшите температуру до 180 градусов.
  12. Через 45 минут от начала приготовления смажьте курицу лимонным соком.
  13. При необходимости добавьте ½ стакана воды.
  14. Через 60 минут от начала приготовления полейте курицу соком со сковороды.
  15. Когда курица будет готова, слейте сок, а птицу переложите на доску и оставьте на 15 минут.
  16. Сок вылейте в сковороду и добавьте бульон.
  17. Варите около 5 минут.
  18. Затем процедите соус.

Как подавать

Нарежьте курицу на порционные кусочки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх