Ароматная курица от Джулии Чайлд

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.
Ароматная курица от Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и несколько интересных фактов об американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

Джулия Чаайлд хотела вступить в ряды армии во время Второй мировой войны, но была крайне огорчена, узнав, что слишком высока для этого. ЕЕ рост составлял 188 сантиметров. Тогда будущий кулинар на добровольной основе начала работать на Управление стратегических служб. Джулия помогало разрабатывать средство для отпугивания акул от мин. Таким образом это помогало избежать случайных разрывов мин в воде.

Рецепт ароматной курицы от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Курица – 1,5-2 кг
  • Сливочное масло – 2,5 ст.л.
  • Морковь мелко нарезанная – 1 стак.
  • Лук мелко нарезанный – 1 стак
  • Сельдерей мелко нарезанный – 1/3 стак
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Стебли петрушки – 5-6 веточек
  • Сельдерей листья – 4-5 веток
  • Лимон – 6 ломтиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – ¾ стак
  • Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде.
  2. Добавьте пол стакана измельченной моркови, пол стакана измельченного лука и сельдерей.
  3. Готовьте на среднем огне до мягкости и затем добавьте тимьян.
  4. Промойте курицу под горячей водой и хорошо высушите.
  5. В курицу сложите обжаренные овощи, измельченные стебли петрушки и листья сельдерея, ломтики лимона, посолите и поперчите.
  6. Одной столовой ложкой сливочного масла смажьте курицу.
  7. Свяжите курице ножки, а кончики крыльев заправьте под тушку.
  8. Посолите курицу и выложите на противень.
  9. Запекайте курицу в духовке 75 минут при температуре 220 градусов.
  10. Через 15 минут после начала готовки смажьте курицу остальной частью масла.
  11. Вокруг выложите пол стакана нарезанного лука и пол стакана нарезанной моркови и уменьшите температуру до 180 градусов.
  12. Через 45 минут от начала приготовления смажьте курицу лимонным соком.
  13. При необходимости добавьте ½ стакана воды.
  14. Через 60 минут от начала приготовления полейте курицу соком со сковороды.
  15. Когда курица будет готова, слейте сок, а птицу переложите на доску и оставьте на 15 минут.
  16. Сок вылейте в сковороду и добавьте бульон.
  17. Варите около 5 минут.
  18. Затем процедите соус.

Как подавать

Нарежьте курицу на порционные кусочки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Овощная лазанья "От шефа"
Вкуснейшая овощная лазанья, рецептом которой поделился шеф-повар киевского ресторана. Рецепт включает в себя описание приготовления теста для листов лазаньи, соуса Бешамель и сборку самого блюда.
Утка с яблоками по-немецки на Пасху
Для того чтобы приготовить гуся с яблоками по-немецки вам понадобится сам гусь, желание и пару часов времени и шикарное блюдо к праздничному столу к вас готово!
Паста со сливочным грибным соусом и тимьяном
Исключительно итальянское блюдо, которое стало популярно во всем мире и так любимо многими. Рекомендуем приготовить итальянскую пасту с грибным соусом с добавлением трав.
Говядина по-веллингтонски на праздничный стол
Говядина по-велингтонски это праздничное блюдо, которое готовится из говяжьей вырезки и запекается в слоеном тесте.
Блюда в чашке: 3 лучших рецепта-пятиминутки
Есть блюда, которые можно готовить и без плиты, и кастрюли! Достаточно иметь в доме микроволновку и ваш обед будет готов за несколько минут.
Все материалы раздела
Как приготовить кулич без дрожжей (рецепт)
Как приготовить кулич без дрожжей (рецепт)
Пасхальный кулич – главный атрибут Пасхи. Существует множество рецептов приготовления кулича. Предлагаем вам приготовить ароматный кулич без дрожжей. Легкий в готовке, он сэкономит время хозяйке и подарит настроение
Заварная пасха с желтками
Заварная пасха с желтками
Чтобы приготовить эту творожную пасху, необходимо запастись десятком свежих домашних яиц.
Готовим Пасхальный стол: подборка вкуснейших блюд
Готовим Пасхальный стол: подборка вкуснейших блюд
Как блюда приготовить к праздничному столу? Если вы все еще в раздумьях - наша подборка праздничных блюд будет кстати. Мясное заливное, бутерброды, колбаски или салаты - самые разнообразные блюда на любой вкус.
Творожные оладьи
Творожные оладьи
Одно из самых любимых блюд не только всех деток, но и взрослых – оладьи. Если вы решили приготовить более диетический вариант, то просто запеките творожные оладушки в духовке.
Где в Киеве отпраздновать Пасху?
Где в Киеве отпраздновать Пасху?
Не знаете, как провести Пасхальные выходные? В столице пройдет масса мероприятий посвященных величайшему православному празднику. Не упустите возможности всей семьей погрузиться в праздничную атмосферу.
Топ-7 запретов Страстной пятницы
Топ-7 запретов Страстной пятницы
Страстная пятница – день, когда был распят Сын Божий и принял смерть мученика во искупление грехов всего человечества. Для христиан это самый траурный день в году.
Салат «Грибная полянка»
Салат «Грибная полянка»
Салат "Грибная полянка" настоящее украшение праздничного стола. Такой салат состоит из простых ингредиентов и собирается слоями. Но своим вкусом и подачей с легкостью сможет соревноваться с самыми изысканным салатам
Класичний форшмак - рецепти Сенічкіна
Класичний форшмак - рецепти Сенічкіна
Колись ця страва було привілеєм бідних, а зараз його готують в найвишуканіших ресторанах світу. Сьогодні Руслан Сенічкін приготує класичний форшмак. Записуйте рецепт.
Вверх