Ароматная курица от Джулии Чайлд

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.
Ароматная курица от Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и несколько интересных фактов об американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

Джулия Чаайлд хотела вступить в ряды армии во время Второй мировой войны, но была крайне огорчена, узнав, что слишком высока для этого. ЕЕ рост составлял 188 сантиметров. Тогда будущий кулинар на добровольной основе начала работать на Управление стратегических служб. Джулия помогало разрабатывать средство для отпугивания акул от мин. Таким образом это помогало избежать случайных разрывов мин в воде.

Рецепт ароматной курицы от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Курица – 1,5-2 кг
  • Сливочное масло – 2,5 ст.л.
  • Морковь мелко нарезанная – 1 стак.
  • Лук мелко нарезанный – 1 стак
  • Сельдерей мелко нарезанный – 1/3 стак
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Стебли петрушки – 5-6 веточек
  • Сельдерей листья – 4-5 веток
  • Лимон – 6 ломтиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – ¾ стак
  • Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде.
  2. Добавьте пол стакана измельченной моркови, пол стакана измельченного лука и сельдерей.
  3. Готовьте на среднем огне до мягкости и затем добавьте тимьян.
  4. Промойте курицу под горячей водой и хорошо высушите.
  5. В курицу сложите обжаренные овощи, измельченные стебли петрушки и листья сельдерея, ломтики лимона, посолите и поперчите.
  6. Одной столовой ложкой сливочного масла смажьте курицу.
  7. Свяжите курице ножки, а кончики крыльев заправьте под тушку.
  8. Посолите курицу и выложите на противень.
  9. Запекайте курицу в духовке 75 минут при температуре 220 градусов.
  10. Через 15 минут после начала готовки смажьте курицу остальной частью масла.
  11. Вокруг выложите пол стакана нарезанного лука и пол стакана нарезанной моркови и уменьшите температуру до 180 градусов.
  12. Через 45 минут от начала приготовления смажьте курицу лимонным соком.
  13. При необходимости добавьте ½ стакана воды.
  14. Через 60 минут от начала приготовления полейте курицу соком со сковороды.
  15. Когда курица будет готова, слейте сок, а птицу переложите на доску и оставьте на 15 минут.
  16. Сок вылейте в сковороду и добавьте бульон.
  17. Варите около 5 минут.
  18. Затем процедите соус.

Как подавать

Нарежьте курицу на порционные кусочки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Диетическое мясо с божественным вкусом: кролик с грибами
Мясные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Берите на заметку этот рецепт приготовления нежного кролика с грибами с изумительным соусом.
Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина
Приготовить мясо свинины нежным, сочным и вкусным нужно правильно. А поможет в этом наш рецепт приготовления свинины с киви, луком, апельсиновым соком, вином и специями.
Все материалы раздела
Груши в красном вине
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Шоколадные блины Сюзетт
Шоколадные блины Сюзетт
Этот французский десерт, состоит из блинчиков с бюрре Сюзетт, соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры и гранд-марнье. Очень вкусно!
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Невероятно вкусные роллы с лососем просты в приготовлении и не требуют особых затрат вашего времени. Кулинар Станислав Кондрашов поделился секретом создания вкуснейшего блюда в домашних условиях.
Корейка жареная
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Диета Измаила Китнера
Диета Измаила Китнера
По мнению диетолога кукуруза имеет влияние на липиды (жиры), употребляемые человеком, непосредственно в желудочно-кишечном тракте. Продолжительность диеты Измаила Китнера – четыре дня.
Что делать с волосами после отпуска?
Что делать с волосами после отпуска?
Отражение в зеркале вас не радует, волосы с секущимися кончиками печалят, а воспоминания об отдыхе омрачены его жуткими последствиями? Не спешите паниковать! Сейчас самое время активно заняться уходом за волосами.
Постный салат из свеклы
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Вверх