Ароматная курица от Джулии Чайлд

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.
Ароматная курица от Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и несколько интересных фактов об американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

Джулия Чаайлд хотела вступить в ряды армии во время Второй мировой войны, но была крайне огорчена, узнав, что слишком высока для этого. ЕЕ рост составлял 188 сантиметров. Тогда будущий кулинар на добровольной основе начала работать на Управление стратегических служб. Джулия помогало разрабатывать средство для отпугивания акул от мин. Таким образом это помогало избежать случайных разрывов мин в воде.

Рецепт ароматной курицы от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Курица – 1,5-2 кг
  • Сливочное масло – 2,5 ст.л.
  • Морковь мелко нарезанная – 1 стак.
  • Лук мелко нарезанный – 1 стак
  • Сельдерей мелко нарезанный – 1/3 стак
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Стебли петрушки – 5-6 веточек
  • Сельдерей листья – 4-5 веток
  • Лимон – 6 ломтиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – ¾ стак
  • Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде.
  2. Добавьте пол стакана измельченной моркови, пол стакана измельченного лука и сельдерей.
  3. Готовьте на среднем огне до мягкости и затем добавьте тимьян.
  4. Промойте курицу под горячей водой и хорошо высушите.
  5. В курицу сложите обжаренные овощи, измельченные стебли петрушки и листья сельдерея, ломтики лимона, посолите и поперчите.
  6. Одной столовой ложкой сливочного масла смажьте курицу.
  7. Свяжите курице ножки, а кончики крыльев заправьте под тушку.
  8. Посолите курицу и выложите на противень.
  9. Запекайте курицу в духовке 75 минут при температуре 220 градусов.
  10. Через 15 минут после начала готовки смажьте курицу остальной частью масла.
  11. Вокруг выложите пол стакана нарезанного лука и пол стакана нарезанной моркови и уменьшите температуру до 180 градусов.
  12. Через 45 минут от начала приготовления смажьте курицу лимонным соком.
  13. При необходимости добавьте ½ стакана воды.
  14. Через 60 минут от начала приготовления полейте курицу соком со сковороды.
  15. Когда курица будет готова, слейте сок, а птицу переложите на доску и оставьте на 15 минут.
  16. Сок вылейте в сковороду и добавьте бульон.
  17. Варите около 5 минут.
  18. Затем процедите соус.

Как подавать

Нарежьте курицу на порционные кусочки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Омлет с медом
Отличная идея для приготовления быстрого и сытного завтрака - омлет с медом. Этот рецепт необычный тем, что при приготовлении омлета, вначале необходимо поджарить муку до кремового цвета, а только затем вбивать яйца
Голубцы с грибами в сметанно-томатном соусе
Еще один вкусный и простой рецепт приготовления постных голубцов с грибной начинкой. Сметанно-томатный соус поможет лучше раскрыть изумительный вкус этого блюда.
Почки с солеными корнишонами
Простой, но необыкновенно вкусный рецепт приготовления говяжьих почек с солеными огурчиками корнишонами. Приготовление тушеных почем не займет у вас много времени. Настоящий рецепт на ленивую хозяйку.
Тушеная красная капуста с сидром и яблоками
Необычный, но в то же время очень вкусный рецепт тушеной капусты от американских коллег - однозначно придётся по вкусу. Сидр, что присутствует в данном рецепте, придает пикантность и неповторимый аромат.
ТОП-5 вкуснейших спагетти для идеального ужина
В вашей семье очень любят спагетти? Тогда эта подборка блюд со спагетти поможет вам не ломать голову, что же приготовить, чтоб все были в восторге.
Все материалы раздела
Курица в маринаде
Курица в маринаде
Если вам захотелось приготовить курицу особым образом - попробуйте использовать для этого маринад. Он придаст куриному мясу пряный незабываемый вкус.
Куриные корзиночки с сырно-грибной начинкой
Куриные корзиночки с сырно-грибной начинкой
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
На вкусный ужин: говядина тушеная с морковью и луком
На вкусный ужин: говядина тушеная с морковью и луком
Нежная говядина с овощами - именно то, что нужно в холодный февральский вечер. Как приготовить ее вкусно - читайте в нашем рецепте. И помните, что главный ингредиент, конечно же, любовь!
ТОП-3 рецептов маринования сельди
ТОП-3 рецептов маринования сельди
Сколько рецептов маринования сельди вы знаете? Из нашей подборки вы узнаете 3 новых и очень вкусных рецепта приготовления маринованной сельди.
Омлет с медом
Омлет с медом
Отличная идея для приготовления быстрого и сытного завтрака - омлет с медом. Этот рецепт необычный тем, что при приготовлении омлета, вначале необходимо поджарить муку до кремового цвета, а только затем вбивать яйца
Рулеты из лаваша с икрой минтая
Рулеты из лаваша с икрой минтая
Очень быстрая и простая в приготовлении закуска из лаваша с начинкой из отварных яиц и икрой минтая выручит вас, когда необходимо быстро что то приготовить для перекуса. Просто, сытно и быстро!
Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Интересный рецепт винегрета с добавлением квашеной капусты - не только полезен для пищеварения, но очень вкусный. А в сочетании с селедочкой - непревзойденный вкус!
Сладкие осетинские пироги
Сладкие осетинские пироги
Сладкие пироги – фирменное блюдо осетинской кухни. На плоские пласты из дрожжевого теста выкладывают разнообразные сладкие начинки и запекают в духовке. Осетинские пироги популярны далеко за пределами Осетии.
Вверх