Ароматная курица от Джулии Чайлд

Джулия Чайлд именно тот человек, который рассказал простым американцам как готовить вкусные блюда. Но объяснила она это простым языком, доступным широким массам. И теперь любая домохозяйка может приготовить ароматную курицу в духовке изумительно вкусно.
Ароматная курица от Джулии Чайлд

В предыдущих рецептах мы уже рассказывали о Джулии Чайлд и несколько интересных фактов об американке, которая научила готовить всю Америку.

Хотите еще интересные факты о Джулии? Тогда слушайте: 

Джулия Чаайлд хотела вступить в ряды армии во время Второй мировой войны, но была крайне огорчена, узнав, что слишком высока для этого. ЕЕ рост составлял 188 сантиметров. Тогда будущий кулинар на добровольной основе начала работать на Управление стратегических служб. Джулия помогало разрабатывать средство для отпугивания акул от мин. Таким образом это помогало избежать случайных разрывов мин в воде.

Рецепт ароматной курицы от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Курица – 1,5-2 кг
  • Сливочное масло – 2,5 ст.л.
  • Морковь мелко нарезанная – 1 стак.
  • Лук мелко нарезанный – 1 стак
  • Сельдерей мелко нарезанный – 1/3 стак
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Стебли петрушки – 5-6 веточек
  • Сельдерей листья – 4-5 веток
  • Лимон – 6 ломтиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куриный бульон – ¾ стак
  • Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде.
  2. Добавьте пол стакана измельченной моркови, пол стакана измельченного лука и сельдерей.
  3. Готовьте на среднем огне до мягкости и затем добавьте тимьян.
  4. Промойте курицу под горячей водой и хорошо высушите.
  5. В курицу сложите обжаренные овощи, измельченные стебли петрушки и листья сельдерея, ломтики лимона, посолите и поперчите.
  6. Одной столовой ложкой сливочного масла смажьте курицу.
  7. Свяжите курице ножки, а кончики крыльев заправьте под тушку.
  8. Посолите курицу и выложите на противень.
  9. Запекайте курицу в духовке 75 минут при температуре 220 градусов.
  10. Через 15 минут после начала готовки смажьте курицу остальной частью масла.
  11. Вокруг выложите пол стакана нарезанного лука и пол стакана нарезанной моркови и уменьшите температуру до 180 градусов.
  12. Через 45 минут от начала приготовления смажьте курицу лимонным соком.
  13. При необходимости добавьте ½ стакана воды.
  14. Через 60 минут от начала приготовления полейте курицу соком со сковороды.
  15. Когда курица будет готова, слейте сок, а птицу переложите на доску и оставьте на 15 минут.
  16. Сок вылейте в сковороду и добавьте бульон.
  17. Варите около 5 минут.
  18. Затем процедите соус.

Как подавать

Нарежьте курицу на порционные кусочки и полейте соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Форель с паприкой и миндалем
Вкуснейшее блюдо - форель с паприкой и миндалем станет сытным и легким обедом для всей семьи!
Закусочный рулет из говядины с ветчиной
Невероятно вкусная закуска из говядины и ветчины, со сметаной, яйцом, луком и чесноком понравится всей вашей семье.
Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками
Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.
Азиатская лапша с бульоном и рыбой
Сытное блюдо из лапши с Морским Языком, водяным орехом и перцем чили по рецепту знаменитого Джейми Оливера!
Говядина с лисичками и помидорами
Запеченная говядина с лисичками и помидорами, а если еще зеленью посыпать да к картошке подать! Сплошное удовольствие!
Все материалы раздела
Арбузный лед для коктейлей
Арбузный лед для коктейлей
Арбузный лед с мятой - отличный способ охладиться в жаркий летний день. Такой арбузный лед будет отличным дополнением к вашим любимым коктейлям!
Классический ростбиф с винным соусом
Классический ростбиф с винным соусом
Очень вкусное и сочное мясо вы легко приготовите по этому рецепту. Рекомендуем!
Шоколадно-свекольный пирог
Шоколадно-свекольный пирог
Восхитительный десерт, вкус свеклы в котором даже не чувствуется. Но при этом пирог получается очень полезным!
Приправа из хрена: 5 простых рецептов
Приправа из хрена: 5 простых рецептов
Любители острых кулинарных ощущений будут в восторге от такой пикантной приправы. Все необходимые ингредиенты и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Абрикосово-яблочный мармелад
Абрикосово-яблочный мармелад
В зимние вечера вы никак не обойдетесь без горячего чая, а также без блинчиков с ароматным вареньем. Поэтому вкусными заготовками пора заняться уже сейчас.
Сливовые тарталетки
Сливовые тарталетки
Простой и достаточно быстрый способ приготовления десерта к чаю - рецепт сливовых тарталеток. Нежное песочное тесто будет просто таять во рту, а сливовая начинка сделает этот десерт по настоящему восхитительным!
Протертый картофельный суп со сливками
Протертый картофельный суп со сливками
Насыщенный и очень вкусный суп-пюре с картофелем и сливками достоин любого гурмана!
ТОП-5 блюд из баклажанов на любой случай:
ТОП-5 блюд из баклажанов на любой случай:
Разве закусок из баклажанов бывает много? Вот и мы так подумали и решили собрать вкусные и совершенно не сложные в приготовлении закуски из баклажанов в нашей подборке рецептов.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK