Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Вкусные и простые рецепты Джулии Чайлд научили готовить всю Америку. А жаркое с коньяком это настоящее искусство, притом, что оно не сложно для приготовления и с ним справится любой.
Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Мы знакомили читателей с Джулией Чайлд, а сегодня поделимся парой интересных фактов из ее жизни:

  • Маленькую Джулию Чайлд в детстве называли Джук, Джуджу и ДЖукис.
  • После окончания колледжа будущий известный кулинар работала в рекламном отделе компании W&J Sloane в Нью Йорке. Затем Джулия была переведена в отделение фирмы в Лос Анджелесе, а вскоре была уволена по причине неподчинения.

Легендарное "Жаркое с коньяком" от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Говядина – 2,5 кг
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 4 шт
  • Грибы – 150 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Цедра апельсина – 1 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Белое вино – 2 бутылки
  • Петрушка – пучок
  • Тимьян – 6-8 стеблей
  • Лавровый лист – 2 шт

Способ приготовления

  1. Приготовьте маринад из половины оливкового масла, коньяка, соли и перца.
  2. Замаринуйте мясо в маринаде на 2 часа.
  3. В кастрюле с толстым дном подогрейте вторую половину оливкового масла.
  4. Добавьте лук, морковь, грибы, измельченный чеснок, цедру апельсина и две щепотки соли.
  5. Поджарьте, а после уменьшите огонь и накройте крышкой.
  6. Тушите 8-10 минут, до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими.
  7. Добавьте говядину, нарезанную маленькими кусочками, вместе с маринадом.
  8. Также в кастрюлю добавьте помидоры, вино, травы связанные пучком, черный перец.
  9. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и поставьте в духовку.
  10. Готовьте в духовке 3-4 часа при температуре 160 градусов.

Как подавать

Подавайте горячим к гарниру из картофеля или пасты.

Приятного аппетита!

Читай также: Луковый суп от Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Пряный рис с утиными грудками
Вкусный и очень простой в приготовлении рецепт пряного риса с утиными грудками порадует вашу семью в прохладный осенний день. Рекомендуем!
Телячьи ребрышки в фруктово-медовом соусе
Хотите удивить родных и близких - приготовьте изумительные телячьи ребрышки под нежным фруктово-медовым соусом. Уверяем вас, это невероятно вкусно!
Куриные голени с медом и соевым соусом
Если заранее замариновать курочку в медово-соевом маринаде, то мясо получится изумительно вкусным, нежным, со сладковатым вкусом.
Как приготовить говядину в пиве по ирландскому рецепту
Говядина в пиве по-ирландски - классический рецепт кельтских народов. Получается вкусно и сытно!
Запеканка из баклажанов и сыра рикотта
Запеканка из сезонных овощей самая лучшая идея для семейного обеда или ужина. Готовится просто, получается вкусной, сытной и полезной.
Все материалы раздела
Готовим быстро и вкусно: паста Карбонара
Готовим быстро и вкусно: паста Карбонара
Итальянское блюдо - паста Карбонара, одно из самых популярных блюд в мире. Но мы можем попробовать приготовить это изумительное блюдо самостоятельно, воспользовавшись рецептом пасты.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Лучший рецепт драников на скорую руку
Лучший рецепт драников на скорую руку
Любите драники, но не любите возиться с ними? У нас есть предложение – драники, которые готовятся ну очень быстро.
Соус из печеных овощей: пошаговый рецепт
Соус из печеных овощей: пошаговый рецепт
Нежный соус с из печенных овощей придаст любому блюду свою изюминку и аромат. Благодаря тому, что соус измельчен, ваши дети, которые не любят лук, даже и не заметят его!
Итальянский пирог с хурмой
Итальянский пирог с хурмой
Вы соскучились за выпечкой со свежими фруктами? Не беда! Приготовьте итальянский влажный пирог с хурмой! Просто, вкусно и необычно!
Шоколадный торт с фисташками
Шоколадный торт с фисташками
Чтобы праздник удался на славу - у вас должен быть проверенный рецепт торта! Шоколадный торт с фисташками именно тот десерт, что вызовет восторг не только у именинника, но и у всех гостей.
Овощные шашлычки "Краски лета" (в духовке)
Овощные шашлычки "Краски лета" (в духовке)
Ароматные и очень вкусные овощи, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. А еще это блюдо выглядит по-праздничному ярко и красиво!
5 важных секретов отменного шашлыка
5 важных секретов отменного шашлыка
Теплое время года - это сезон пикников, ну а какой же пикник обойдется без ароматного и притягательного блюда – шашлыка?
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK