Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Вкусные и простые рецепты Джулии Чайлд научили готовить всю Америку. А жаркое с коньяком это настоящее искусство, притом, что оно не сложно для приготовления и с ним справится любой.
Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Мы знакомили читателей с Джулией Чайлд, а сегодня поделимся парой интересных фактов из ее жизни:

  • Маленькую Джулию Чайлд в детстве называли Джук, Джуджу и ДЖукис.
  • После окончания колледжа будущий известный кулинар работала в рекламном отделе компании W&J Sloane в Нью Йорке. Затем Джулия была переведена в отделение фирмы в Лос Анджелесе, а вскоре была уволена по причине неподчинения.

Легендарное "Жаркое с коньяком" от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Говядина – 2,5 кг
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 4 шт
  • Грибы – 150 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Цедра апельсина – 1 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Белое вино – 2 бутылки
  • Петрушка – пучок
  • Тимьян – 6-8 стеблей
  • Лавровый лист – 2 шт

Способ приготовления

  1. Приготовьте маринад из половины оливкового масла, коньяка, соли и перца.
  2. Замаринуйте мясо в маринаде на 2 часа.
  3. В кастрюле с толстым дном подогрейте вторую половину оливкового масла.
  4. Добавьте лук, морковь, грибы, измельченный чеснок, цедру апельсина и две щепотки соли.
  5. Поджарьте, а после уменьшите огонь и накройте крышкой.
  6. Тушите 8-10 минут, до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими.
  7. Добавьте говядину, нарезанную маленькими кусочками, вместе с маринадом.
  8. Также в кастрюлю добавьте помидоры, вино, травы связанные пучком, черный перец.
  9. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и поставьте в духовку.
  10. Готовьте в духовке 3-4 часа при температуре 160 градусов.

Как подавать

Подавайте горячим к гарниру из картофеля или пасты.

Приятного аппетита!

Читай также: Луковый суп от Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель
Кугель - большой круглый пирог-запеканка, очень легкое, но в тоже время весьма питательное блюдо! Для большой семьи, смело увеличивайте норму продуктов вдвое, кугель такой вкусный, что со стола исчезает моментально!
Рыба под соусом с овощным гариниром
Вкусное и диетическое блюдо из отварной рыбы с овощами станет отличной идеей для семейного ужина!
Тушеное мясо с баклажанами и перцем
Вы не знаете, что приготовить к ужину? Тогда этот рецепт тушеного мяса с баклажанами и перцем именно то, что вам нужно. Готовится совсем не сложно, а получается вкусный и сытный ужин.
Запеченная тыква с сахаром
Наступило время настоящих осенних рецептов. И одним из таких рецептов является тыква запеченная с сахаром. Просто, вкусно, а еще и полезно!
Все материалы раздела
Сытный завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сытный завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
Тыква: убираем и храним
Тыква: убираем и храним
Уборка и хранение тыквы в домашних условиях вроде бы дело не очень хлопотное, но есть некоторые особенности.
Брусничный соус c вином
Брусничный соус c вином
Универсальный и красивый соус, который можно подать к мясу, птице, десертам, блинам или творогу, а можно вообще есть просто так с чаем вместо варенья. Он везде будет хорош и уместен.
Маринованные грибы в винном уксусе
Маринованные грибы в винном уксусе
Такие пикантные грибочки очень хороши в качестве закуски во время зимних праздников. Также они украсят и любой повседневный стол.
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Михайлово чудо: приметы, традиции и запреты этого дня
Сегодня православные отмечают великий праздник – Михайлово Чудо. В этот день принято вспоминать чудо, благодаря которому Архистратиг Михаил спас церковь от нападения язычников.
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Декоративная капуста в дизайне: 5 подсказок
Безусловно, новое веяние ландшафтного дизайна и в настоящее время оно на пике популярности – декоративная капуста в вашем саду. Это изысканное растение по праву стало украшением садов и исторических парков.
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Секреты валлийской кухни: геркулесовые клецки
Очень вкусные геркулесовые клецки с давних времен подавали с густыми первыми блюдами. Сегодня поделимся с вами старинным традиционным валлийским рецептом клецек, которые обязательно понравятся родным и близким.
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Ароматный торт "Хмельницкий" на пиве и меде
Спиртные напитки придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот десерт и убедитесь, что пиво прекрасно дополняет и раскрывает вкус выпечки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK