Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Вкусные и простые рецепты Джулии Чайлд научили готовить всю Америку. А жаркое с коньяком это настоящее искусство, притом, что оно не сложно для приготовления и с ним справится любой.
Жаркое с коньяком от Джулии Чайлд

Мы знакомили читателей с Джулией Чайлд, а сегодня поделимся парой интересных фактов из ее жизни:

  • Маленькую Джулию Чайлд в детстве называли Джук, Джуджу и ДЖукис.
  • После окончания колледжа будущий известный кулинар работала в рекламном отделе компании W&J Sloane в Нью Йорке. Затем Джулия была переведена в отделение фирмы в Лос Анджелесе, а вскоре была уволена по причине неподчинения.

Легендарное "Жаркое с коньяком" от Джулии Чайлд

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Говядина – 2,5 кг
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 4 шт
  • Грибы – 150 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Цедра апельсина – 1 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Белое вино – 2 бутылки
  • Петрушка – пучок
  • Тимьян – 6-8 стеблей
  • Лавровый лист – 2 шт

Способ приготовления

  1. Приготовьте маринад из половины оливкового масла, коньяка, соли и перца.
  2. Замаринуйте мясо в маринаде на 2 часа.
  3. В кастрюле с толстым дном подогрейте вторую половину оливкового масла.
  4. Добавьте лук, морковь, грибы, измельченный чеснок, цедру апельсина и две щепотки соли.
  5. Поджарьте, а после уменьшите огонь и накройте крышкой.
  6. Тушите 8-10 минут, до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими.
  7. Добавьте говядину, нарезанную маленькими кусочками, вместе с маринадом.
  8. Также в кастрюлю добавьте помидоры, вино, травы связанные пучком, черный перец.
  9. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и поставьте в духовку.
  10. Готовьте в духовке 3-4 часа при температуре 160 градусов.

Как подавать

Подавайте горячим к гарниру из картофеля или пасты.

Приятного аппетита!

Читай также: Луковый суп от Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Шведские свекольные котлетки
Очень вкусные котлетки из курицы и свеклы по старинному шведскому рецепту - готовятся очень просто, а впечатление оставляют наилучшее.
Куриные потроха с грибами
Отличное дополнение к любому гарниру.
Все материалы раздела
«Ригатони»: итальянский пирог из макарон к ужину
«Ригатони»: итальянский пирог из макарон к ужину
Хотите разнообразия - сохраняйте этот рецепт необычного пирога из макарон, фарша и сыра и готовьте невероятно вкусную итальянскую выпечку к ужину.
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Подарите себе вкус лета – сделайте овощной салатик в банке на зиму!
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Неприметные на первый взгляд леггинсы – это вещь, крайне необходимая в гардеробе любой женщины. И несмотря на то что появились они впервые на показе модного дома Chanel – народной любви они не получили.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Коктейль из манго
Коктейль из манго
Освежающий, полезный и вкусный коктейль из манго с лимоном, с добавлением сливок и кокосовых хлопьев будет очень кстати для дружеской вечеринки или детского дня рождения.
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
Вверх