Специи и приправы

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛА
Бархатцы в кулинарии
12 сентября 2018
Бархатцы в кулинарии

Цветы не всегда служат только украшением стола. Очень часто именно цветы могут быть частью одного или нескольких угощений. Тонкий аромат бархатцев придает неповторимую пикантную ноту даже самому обычному блюду, а еще обогащают его витаминами и микроэлементами.

413
Ваниль - специя, что дороже серебра
29 августа 2018
Ваниль - специя, что дороже серебра

Далеко не всем известно, что ваниль это одна из самых известных и дорогих пряностей в мире. Ваниль так просто не купить на базаре, а то, что продается на базаре, не ваниль, а ванилин. Давайте же попробуем разобраться, что это за специя и чем она так популярна.

301
Какие специи к чему подходят: повесьте этот список на холодильник
14 августа 2018
Какие специи к чему подходят: повесьте этот список на холодильник

Эктор Хименес-Браво, знаменитый шеф-повар и судья кулинарного реалити-шоу "МастерШеф" делится секретами выбора специй. Зная, какие специи к чему подходят, вы сможете экспериментировать на кухне и готовить как шеф! Распечатайте этот список и заглядывайте в него, пока не запомните.

1144
Вкус Востока: готовим "соль по-корейски"
25 июля 2018
Вкус Востока: готовим "соль по-корейски"

Соль по-корейски необходима для приготовления маринадов к овощам, салатам, к горячим блюдам из рыбы, мяса и птицы. Она придает им неповторимый пикантный вкус, характерный всем блюдам "по-корейски". Приготовить ее совсем не сложно, главное - собрать букет необходимых ингредиентов.

621
Сыто-пряно: как правильно подбирать специи и пряности к продуктам
11 июля 2018
Сыто-пряно: как правильно подбирать специи и пряности к продуктам

Чтобы блюдо приобрело завершенный вкус, обычно мы используем различные специи и пряности. И, бывает, что "что-то идет не так" и вместо усиления вкуса блюда, оно оказывается безнадежно испорченным. Внимательно изучите правильные сочетания пряностей и продуктов. А лучше распечатайте и повесьте этот список на холодильнике.

728
Как приготовить японскую приправу долгожителей "Гомасио"
21 июня 2018
Как приготовить японскую приправу долгожителей "Гомасио"

Приправа Гомасио по праву считается секретом долгожития, кроме того, она украсит любое блюдо и добавит неповторимые нотки. Её название происходит от слов «гома» — кунжут и «сио» — соль. Традиционно её готовят из кунжута и соли.

791
Чому шафран це чудодійна жіноча спеція
11 июня 2018
Чому шафран це чудодійна жіноча спеція

Багато хто помилково вважає, що спеції потрібні лише для того, щоб підсилювати смак їжі або відтіняти "звучання" того чи іншого продукту в загальному гастрономічному ансамблі.

505
9 специй, которые дарят вкус и улучшают пищеварение
29 мая 2018
9 специй, которые дарят вкус и улучшают пищеварение

29 мая, весь мир отмечает день здорового пищеварения, учреждённый еще в 1958 году. В последние годы зафиксирован рост числа проблем нарушения пищеварения у большого количества людей. Чем же можно помочь, и как предупредить подобные заболевания?

879
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль
24 апреля 2018
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль

Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.

751
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
19 апреля 2018
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях

Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.

1258
Слушать 'Lounge FM'
Вверх