Что на самом деле входит в состав смесей из специй

Наверняка, каждый из нас наслышан о таких смесях специях, как "Итальянские травы", "Прованские травы", "Хмели-сунели", китайской смеси «5 специй» и множество других. Они широко применяются в кулинарии. Но по-настоящему хорошая хозяйка должна знать, что должно входить в эти смеси.
Что на самом деле входит в состав смесей из специй
Это нужно, для того, чтобы готовить осознанно, с пониманием дела. А также, чтобы не попасться на подделку. Ведь зная состав, вы будете во всеоружии читать перечень трав и специй, входящих в ту или иную смесь.  
 

Специя «Итальянские травы»

  • орегано
  • чеснок гранулированный  
  • лук резанный 
  • петрушка
  • розмарин
  • мята
  • базилик
  • кум
  • семена фенхеля
  • чабер

Специя «Прованские травы»

  • шалфей
  • чабер садовый
  • тимьян
  • розмарин
  • перечная мята
  • майоран
  • душица (орегано)
  • базилик

Читай также: На скорую руку: перец "А-ля Прованс" от Асмик Гаспарян

Китайская смесь «5 специй»

  • Бадьян
  • Гвоздика
  • Сычуаньский перец
  • Корица  
  • Семена фенхеля

Специя «Гарам масала»

  • Чёрный и белый перец
  • Гвоздика
  • Листья балабара
  • Листья мускатного ореха
  • Чёрные и белые семена тмина
  • Корица
  • Чёрные, коричневые и зелёные стручки кардамона
  • Мускатный орех
  • Бадьян
  • Семена кориандра

Читай также: Готовим индийский релиш: 3 рецепта вкусного соуса

Специя «Карри»

  • Кориандр
  • Кумин
  • Шамбала (пажитник)
  • Черная горчица
  • Черный перец
  • Куркума
  • Молотый имбирь
  • Чили

Специя «Хмели-сунели»

  • Базилик
  • Чили
  • Петрушка
  • Сельдерей
  • Укроп
  • Кориандр
  • Лавровый лист
  • Чабер
  • Мята
  • Майоран
  • Шамбала (пажитник, фенугрек)
  • Иссоп
  • Шафран

Читай также: Ужин в ритмах Грузии: аппетитное Чанахи

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Специи и приправы
Кардамон: полезные свойства и применение в кулинарии
По сей день эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире считают «королевской» благодаря ее удивительному аромату и чудодейственным свойствам.
Идеальный дуэт: специи для рыбы
Чтобы создавать кулинарные шедевры, воспользуйтесь проверенными советами по выбору специй.
Зира (кумин)
Пряность Зира (кумин) известна своим пикантным вкусом с легким ореховым оттенком и достаточно сильным ароматом. Приправа представляет собой высушенные семена пряной травы Cuminum cyminum.
12 специй, которые должны быть на каждой кухне
В магазинах продается огромное количество специй, но только 12 из них по-настоящему нужны для приготовления вкусной еды.
Внимание, пряности!
Чтобы получить гармоничное блюдо с завершенным вкусом, вам не обойтись без приправ, специй и пряностей.  Однако с некоторыми пряностями следует соблюдать осторожность.
Все материалы раздела
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
Мясо по-французски: 4 рецепта любимого блюда
У этого популярного рецепта масса вариантов приготовления: к новогоднему столу выбирайте рецепт по вкусу.
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Рисовый пудинг с джемом - готовится сам собой!
Приготовление этого пудинга займет лишь 5 минут вашего времени - смешайте ингредиенты и отправьте его в духовку. Изредка навещайте, чтоб помешать, а через 1,5 часа насладитесь его нежным вкусом.
Армянский плов с копченой рыбой
Армянский плов с копченой рыбой
Еще один рецепт удивительно вкусного армянского плова с рыбой - не оставит вас равнодушными. Для его приготовления вам понадобится копченая рыба, яйца, молоко, рис, фасоль, масло, зелень и специи.
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
ТОП-5 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику
Щоб зберегти продукти свіжими якомога довше, ми кладемо їх в холодильник. І часто робимо помилку. Багатьом з них холод вкорочує життя, вони перестають бути корисними, а іноді можуть навіть завдати серйозної шкоди.
Вверх