Как приготовить ароматизированное масло с чили в домашних условиях

Острое и пряное масло с перцем чили можно добавлять во множество готовых блюд: от пасты до пиццы и тостов с сыром. Всего несколько капель разбудят ваши рецепторы, согреют и заставят ваше сердце биться чаще.
Как приготовить ароматизированное масло с чили в домашних условиях

Прелесть приготовления домашнего масла с перцем  в том, что вы можете сделать его настолько острым или ароматным, насколько вам нравится. Вы можете выбрать свой любимый перец чили, травы и  использовать любое растительное  масло, которое хотите. Просто убедитесь, что оно имеет высокую точку кипения. 

Есть несколько вещей, о которых вам нужно подумать, прежде чем начать приготовление. Во-первых, это ботулизм, который необходимо учитывать при создании настоянных масел.

Возбудители  ботулизма живут на овощах и быстро размножаются в масле из-за анаэробных условий. Поэтому очень важно стерилизовать контейнеры, использовать сухие ингредиенты вместо свежих, хранить масло чили в холодильнике и употреблять его в течение недели.

  1. Нагрейте масло до 180 ° C, дайте ему немного остыть, чтобы оно стало ниже кипения. 
  2.  Затем добавьте перец чили и другие ароматизаторы. Если вы добавите их сразу, они подгорят и вкус масла будет горчить. 

Фото:Тим УР/Shutterstock

Фото:Тим УР/Shutterstock

Процесс приготовления масла чили в китайском стиле немного отличается. 

  1. Вам нужно выбрать ароматические приправы и пряности. Звездчатый анис, палочка корицы, лавровый лист и сычуаньский перец абсолютно необходимы, но вы также можете добавить что-нибудь на свое усмотрение, от стручков кардамона и гвоздики до измельченного чеснока и лука-шалота.
  2. Затем ароматические компоненты медленно нагревают в  масле до легкого образования пузырьков, а затем настаивают около 30 минут. Когда масло готово, его процеживают и добавляю хлопья чили, лучше сычуаньского. . 
  3. На этом этапе вы можете добавить дополнительные ароматизаторы, такие как соевый соус, кунжутное масло или семена или даже китайский черный уксус. В конце добавьте немного соли и дайте остыть, прежде чем хранить в герметичной посуде. Такое масло может храниться в холодильнике до шести месяцев. 

Читай также: Как использовать сычуаньский перец

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Специи и приправы
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Как приготовить ароматизированное масло с чили в домашних условиях
Острое и пряное масло с перцем чили можно добавлять во множество готовых блюд: от пасты до пиццы и тостов с сыром. Всего несколько капель разбудят ваши рецепторы, согреют и заставят ваше сердце биться чаще.
Волшебство на кухне: как правильно хранить специи и пряности
Если перец, петрушку, кориандр и другие ароматные специи хранить неправильно - они быстро утратят аромат. Как этого избежать читайте в нашей статье!
Сумак: что это за приправа и куда добавлять
Сумак это специя, которая готовится из плодов дерева сумах - вы его могли видеть на приусадебных участках. Плоды этого дерева высушивают и перемалывают в мелкую крошку, как если бы это был перец
Сочетание специй: что к чему подходит
Зная, какие специи к чему подходят, вы сможете экспериментировать на кухне и готовить как шеф! Распечатайте этот список и заглядывайте в него, пока не запомните.
Все материалы раздела
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK