Маринование

Традиционной приправой к суши является маринованный имбирь, который называют Гари (Gari). Конечно, он есть в продаже. Но и в домашних условиях вы легко можете замариновать его, значительно сэкономив при этом.

Осень – время грибов. В сезон непременно заготовьте пару баночек этого «рыжего чуда»! Лисички очень вкусны и просты в приготовлении. Хлопот с этими грибами - минимум, а гурманного удовольствия – максимум! Пробуем?

Чего же еще не хватает на ваших полках среди заготовок на зиму? Обязательно запаситесь парой баночек пикантной маринованной тыквы. Удивительная закуска, которая будет прекрасным дополнением к блюдам из круп, салатам или винегретам.

В Эстонии тыкву называют местным ананасом, этот овощ там очень любят и активно используют в приготовлении различных блюд. Этот рецепт маринованной тыквы - от эстонских хозяюшек. Она получается кисло-сладкая, с приятным пряным вкусом, такая закуска будет хорошо гармонировать с запечённым мясом.

Оригинальная заготовка из консервированной маринованной моркови, которую можно нарезать кружочками или с помощью фигурных форм. Такую морковь можно подавать в качестве гарнира, или же просто использовать для украшения зимних салатов.

Только натуральные красители, никакой химии и добавок. Очень простой рецепт маринованной цветной капусты, которая приобретает красивый розовый оттенок благодаря свекле. Вкусно, полезно и очень необычно!

Хотите альтернативу маринованным кабачкам и огурцам? Тыква может объединить два этих вкуса и придать свою, сладковатую нотку, попробуйте! Те, кто из года в год маринуют тыкву, искренне удивляются, почему этого не делаю другие? Она пригодится вам в пост, а также в качестве закуски, начинки для выпечки, гарнира к мясу и как основа для соусов.

Маринованная цветная капуста на зиму по-тайски получается в меру острой и приятной, с красивым насыщенным желтым цветом. Грех не попробовать, ведь она выглядит так необычно и привлекательно!

Эта яркая закрутка, и вправду, напоминает какой-то летний веселый фестиваль. А зимой, когда все мы тоскуем по ярким краскам, салатик "Фестиваль" украсит собой и повседневный, и праздничный стол. Порадует он и приятным пикантным вкусом!

Почему-то так сложилось, что хозяйки с осторожностью смешивают фрукты и овощи в одной заготовке. Но попробуйте раз оставить в стороне предубеждения, замариновав на зиму перец с яблоками, как, вот увидите, эта закрутка перейдет в разряд ваших любимых.