Салат на зиму "Желтый" - из маринованной капусты, с секретом

Маринованная капуста - универсальное блюдо, его можно использовать и как гарнир, и как закуску, а подается как в холодном, так и горячем виде. Благодаря одному секретному ингредиенту, этот нарядный салатик ярко и празднично будет смотреться на столе. Сможете догадаться, что это за ингредиент?
Салат на зиму "Желтый" - из маринованной капусты, с секретом
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2-3 часа 3-4 порции

Ингредиенты

  • Морковь – 1 шт
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Чеснок – 5 зуб
  • Растительное масло – 150 мл
  • Специи – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Перец острый стручковый – 0,5 шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Уксус – 120 мл
  • Сахар – 150 г
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец – 5 горошин

Способ приготовления

  1. Нарежьте капусту квадратиками.
  2. Морковь натрите на терке, предназначенной для корейской моркови. 
  3. Далее перемешайте вместе морковь с капустой и залейте кипятком, что сделает капусту более мягкой.
  4. Накройте крышкой и оставьте на 30 мин. 
  5. Сделайте  масло, разогрев растительное масло, а затем добавить туда куркуму. Масло не должно было раскаленным, т.к. куркума может подгореть.
  6. Слейте с капусты воду, порежьте ее и добавьте сладкий перец. 
  7. Влейте приготовленное масло, положите жгучий перец, нарезанный чеснок, необходимые приправы. И хорошенько перемешайте.
  8. Сделайте маринад, поставив 1 литр воды кипятиться, добавьте сахар, соль, а также лавровый лист, черный перец.
  9. Маринад должен покипеть 7 мин.
  10. Затем влейте уксус, опять доведите его до кипения, снимите. 
  11. Залейте кипящим маринадом все овощи.
  12. Прикройте крышкой, оставьте до остывания.
  13. Отправьте в холодильник настаиваться на пару часов.

 

Как подавать

Подавайте как гарнир или закуску к мясным блюдам. Блюдо будет вкусным и холодным, и горячим.

Как вы уже, наверное, догадались, секретный ингредиент, который придает цвета нашему замечательному салату, это куркума

Приятного аппетита!

Читай также: Салат на зиму "Бордовый" - из капусты и свеклы

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Подарите себе вкус лета – сделайте овощной салатик в банке на зиму!
Помидоры, маринованные по-чешски
Благодаря особенному маринаду эти помидоры получаются супер ароматными и невероятно, просто невероятно вкусными!
Салатик «Азербайджанский»
Ассорти из капусты, перчиков, томатов, огурцов и баклажанов гармонично дополнит практически любое блюдо.
Капуста "Пелюстки"
Нежные, аппетитные капустные «пелюстки» подойдут как гарнир к любому блюду. Всего день и закуска готова!
Маринованные помидоры на зиму
Эти ароматные помидорчики порадуют своим незабываемым вкусом.
Все материалы раздела
Фруктовый пирог по-итальянски
Фруктовый пирог по-итальянски
Каждый обед и ужин у итальянцев принято заканчивать фруктами. Только в нашей стране не всегда есть такая возможность, особенно зимой. Тогда выходом становится фруктовый пирог.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Корисні цукерки - Правила сніданку. Діти
Діти-кулінари продовжують захоплювати кухню. Черга Єви показати, на що вона здатна. Після цього рецепта ви будете вмовляти своїх дітей їсти цукерки - дивіться.
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Томатный суп с базиликом
Томатный суп с базиликом
Вкусный суп с летним ароматом во время холодов - это возможно! Попробуйте воспользоваться данным рецептом.
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
Заправлять салаты можно не только калорийным и скучным майонезом. Потому SMAK.UA делится рецептами лучших соусов, с которыми ваши любимые салаты заиграют новыми оттенками вкуса!
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Маринованные огурцы - это вкусняшка, которая улетает на «ура». Готовить их можно по-разному, но если хочется быстрее, то этот способ вполне подойдёт.
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Вверх