Салат «Бордовый»: заготовка из капусты и свеклы

Ингредиенты

• Свекла — 1 кг
• Капуста — 1 кг
• Лук — 200 г
• Уксус 9% - ½ стак
• Вода — 1,5 стак
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — ¾ стак.

Способ приготовления

1. »Вымойте свеклу и отварите. Отварив предварительно свеклу, вы предохраните салат от «взрыва» банок.
2. Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. 
3. Капусту тонко нашинкуйте.
4. Лук очистите и нарежьте кубиками.
5. Сложите овощную нарезку в просторную кастрюлю, добавьте уксус и хорошо перемешайте.
6. Приготовьте рассол добавив в воду соль и сахар. Доведите до кипения и дайте остыть.
7. Перелейте полученный рассол к овощной нарезке, хорошо перемешайте и оставьте на сутки настаиваться.
8. Сложите салат в чистые сухие банки, прикройте крышками и простерилизуйте в течении 30 минут.
9. Герметично закройте крышки и оставьте до полного остывания.
10. Салат храните в темном месте при комнатной температуре.

Как подавать

Подавайте как салат к мясным блюдам и гарнирам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Лучший салат для сердца: свекла, яблоки, сыр и орехи