Літо – чудовий час щоб робити заготівлі не лише на зиму, а й тішити себе швидкими соліннями
Сезон швидких солінь: повне керівництво
Літо – чудовий час щоб робити заготівлі не лише на зиму, а й тішити себе швидкими соліннями
Перевага такого маринування в тому, що вже за 24 години у вас на столі буде смачна та красива страва. Для швидкого соління підходять усі сезонні овочі: редиска, спаржа, кабачки, буряк, перець і, звичайно ж, цибуля. Із задоволенням поділимося з вами хитрощами та порадами швидкого маринування будь-яких овочів.
На що звернути увагу
Деякі овочі смачні як самостійні страви. До них відносять буряк, кабачок, перець, огірки. А ось маринована цибуля і часник найкраще використовувати як приправу. Розсіл для овочів простий до неможливості. Це суміш оцту, води, солі та цукру. Ви, звичайно, можете додати туди і улюблені спеції – накшталт куркуми, перцю, коріандру. Заливши таким маринадом будь-які овочі через добу, ви отримаєте смачну страву. До речі, варені яйця так теж маринують.
Оцет
Найпоширеніший оцет – це звичайний столовий. Але ви також можете використовувати яблучний, рисовий і навіть солодкий – бальзамічний. Якщо ви вирішили використовувати бальзамічний оцет - не забудьте розбавити його звичайним столовим. І взагалі, намагайтеся дотримуватися правила, що маринад для овочів має бути прозорим.
Фото: pixabay.com
Розсіл
Найкраще дотримуватсь простого рецепту розсолу. Він складається з рівних частин води та оцту, плюс трохи цукру та солі, щоб зменшити кислотність. Тут важливо нагріти розсіл у каструлі, щоб розчинити цукор і сіль, якщо порція маринаду передбачає бути невеликою – можна скористатися мікрохвильовою піччю. Поки нагрівається розсіл, ви можете провести трохи часу на сайті онлайн казино.
Ароматизатори
Не соромтеся додавати до розсолу спеції або сухі трави. Вони можуть якісно вплинути на смак блюда. Використовуйте свіжі або сушені трави, наприклад тім'ян, розмарин, кріп, орегано. Це надасть маринаду пікантного смаку. Кріп ідеально поєднується зі свіжими огірками, а чебрець доповнює помідори чері. Якщо у вас є грядка з чері, що дозрівають - ви вже можете приготувати швидку закуску.
Спеції, такі як перець горошком або пластівці червоного перцю, насіння кропу, гірчиці та аніс, також стануть відмінним доповненням. Ще ви можете використовувати мелені спеції, такі як куркума чи імбир. До речі про імбир! Свіжий також буде чудовим доповненням, як часник. Перець чилі додасть пікантності, особливо свіжим бобам. Головне правило: хрусткі та тверді овочі потрібно нарізати скибочками, щоб маринад краще ввібрався.
Рада: якщо хочете замаринувати буряк - запікайте її повністю протягом 45 хвилин.І що важливо - Більшість швидких солінь зберігаються в холодильнику до 2 місяців.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Все про продукти
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Їж з розумом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоров'я
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоров'я
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пікнік
Гарна заміська локація для проведення заходів і відпочинку.
Лайфхакі
Як скористатися нагодою вивчити секрети успішного тестування та забезпечити високу якість створеного продукту
Лайфхакі
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пікнік
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.