Підбираємо вино до десерту

У цій статті ми розглянемо найкращі поєднання вина та солодощів, які допомагають максимально розкрити особливості страви та напою.

Десерти з кавою та тірамісу

Ідеальною парою кавових десертів стануть вина з горіховими нюансами. Це може бути темно-рубінове порто з Португалії або іспанський херес з кремовою структурою та насиченими мигдальними акордами. Ще одним бездоганним доповненням стане італійське Треб'яно 5-річної витримки. Його глибокий смак з медовими і димними нотами, що обволікають, чудово відтінить легку гіркуватість кави.

Ягідні десерти

Ягідні десерти , кремові пудинги або тістечка відкривають величезний простір для любителів вина. До них можна сміливо подати італійське проссеко або іспанське кава. Перший варіант особливо добрий для любителів брютів. Ще одне цікаве поєднання вийде з мускатом. Це може бути класичний Kubey Winery Muscat Rose, створений українськими виноробами, або ж італійський Grosjean Valle d'Aosta Muscat Petit Grain. Якщо хочеться чогось особливого, на допомогу прийде Мускат Вардабуйр, створений вірменськими виноробами з рідкісного сорту винограду.

Солодощі з груш та яблук

Десерти з цих фруктів мають кисло-солодкий смак, у них так само часто додають корицю або родзинки. Тому найкращим доповненням стануть вина із високою кислотністю. Прекрасним вибором стане рислінг, у смаку якого не рідко присутні ноти прянощів і зелених яблук. Добре доповнять смак десерту різноманітні ігристі вина, наприклад, італійське проссеко, німецьке Schlumberger або французьке кремані.

Пудинги, вершкові десерти, паннакоті

До ніжних десертів на кшталт крем брюлє або вершкового пудингу, підійдуть солодкі повнотілі вина. Це може бути знаменитий золотий Сотерн із Бордо або класичний Мускат. Фруктові нюанси останнього чудово поєднуються із вершковими нотами ніжних десертів. Якщо ж хочеться свіжості, то чудовим варіантом буде Гевюрцтрамінер з мінеральними та ягідними відтінками.

Гарбузові десерти

Солодощі з гарбуза відрізняються пряними та медовими нотами, тому погано поєднуватимуться з сухими винами, які мають високу кислотність. Краще за все звернути увагу на солодкі та напівсолодкі екземпляри на кшталт австралійського Мускату з карамельними акордами чи кріплену португальську Мадеру. Цікаве поєднання виходить із Такаєм або Портвейном.

пресслужба

Цитрусові десерти

Приємну кислинку цитрусових десертів чудово відтіняють вина з високим вмістом цукру. Це може бути Сотерн, Токай, Херес або екземпляри, виготовлені із винограду пізнього врожаю. Вважається, що добре визрілі ягоди містять високу кількість цукру. Пікантні ноти десерту добре підкреслять ігристі та шампанське, у тому числі, брют.

Морозиво та сорбети

Морозиво найкраще поєднується з шампанським, класичними французькими винами на Мерло, Каберне, Шардонай, запашним португальським Портвейном.

Якщо вибір відповідного вина для вашого десерту вже зроблено, справа залишилася за малим, купити заповітну пляшечку. Зробити це можна у магазині Vintage. В алкомаркеті ви знайдете найкращих представників Старого та Нового Світу, доставлених безпосередньо від виробників. Щоб покупцям було легше орієнтуватися у величезному асортименті, у магазині діє корисна послуга «допомога сомельє». Також передбачені регулярні знижки, святкові акції, бонусна програма та адресна доставка по Україні.