Яблучний хрін - смачний соус, який подається до м'ясних та рибних страв. При приготуванні немає чітко встановлених пропорцій, що дає можливість робити смак соусу відповідно до особистих уподобань.
Австрійський «Яблучний хрін» своїми руками
Яблучний хрін - смачний соус, який подається до м'ясних та рибних страв. При приготуванні немає чітко встановлених пропорцій, що дає можливість робити смак соусу відповідно до особистих уподобань.
Історія
Яблучний хрін - соус австрійської та південнонімецької кухні. На німецькій - apfelkren, що означає «яблучний хрін". У принципі в назві міститься весь рецепт соусу. Соус подається до холодних і гарячих страв з яловичини або до копченої риби.
Історія свідчить, що тафельшпіц - відварену верхню частину яловичого огузка, яку нарізали порційно, дуже любив Франц-Йосиф.А разом із тафельшпіцем обов'язково подавався яблучний хрін. Спочатку таке поєднання мало кому подобалося, але згодом піддані імператора розкуштували це дивовижне поєднання смаків.
Особливості приготування соусу
Один з найпростіших способів приготування яблучного хрону, це натерти на дрібній тертці яблуко, або ж пропустити через блендер до пюреподібного стану. Додати хрін та лимонний сік. Або замінити лимонний сік яблучним оцтом.
Якщо вам хочеться приготувати складніший варіант, тоді натріть хрін, а яблуко наріжте шматочками і протушкуйте з цукром і додайте трохи води. Гасіть хвилин 10, до стану пюре. Потім розімніть і дайте охолонути. Змішайте з хріном і додайте|добавляйте| лимонний сік або оцет.
З чим подавати
Яблучний хрін відмінно підходить до окістів, шинки та інших м'ясних страв. Але основна м'ясна страва з якою спочатку подавався яблучний хрін це тафельшпіц,
Також яблучний хрін подають до рибних страв.
Ви можете експериментувати з пропорціями, залежно від того, хто що любить. Комусь подобається переважаючий яблучний смак, а хтось любить гостріший.
Читайте також: Вкусная идея для ужина: говяжье филе-миньон
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Все про продукти
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Їж з розумом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоров'я
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоров'я
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пікнік
Гарна заміська локація для проведення заходів і відпочинку.
Лайфхакі
Як скористатися нагодою вивчити секрети успішного тестування та забезпечити високу якість створеного продукту
Лайфхакі
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пікнік
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.