Сливовое варенье: 3 затейливых рецепта для сладкоежек

Итак, у вас есть сливы и есть желание сварить варенье из этих полезных фруктов. Это может быть классическое сливовое варенье. А можно поэкспериментировать и сварить ленивое варенье, которое будет готовиться в духовке или же поиграть в сливовые дуэты. Например, сливово-апельсиновое варенье получается вкусным или же сливово-абрикосовое -тоже хвалят, равно как и сливово-яблочное.

Слива вообще хорошо сочетается с различными добавками, подтверждение чему - 3 рецепта, которые мы приводим ниже. Затейливых сладкоежек они просто восхитят!

Шоколадно-сливовое варенье

Ингредиенты:

• Слива — 2 кг.
• Сахар — 1 кг
• Какао - 5 ст. л.;
• Сливочное масло — 200 г.
• Орехи (грецкие или другие) — 0,25 кг.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Плоды перебрать, вымыть, вынуть косточки и пропустить через мясорубку.
2. Поставить на плиту и уваривать в течение часа.
3. Какао соединить с песком сахара и отправить в общий котел. Кипятить минут 10.
4. Присовокупить порезанное на кусочки масло и прокипятить столько же.
5. Всыпать ванилин и потомить еще минут 10.
6. Выключить газ и приступить к консервированию.

Читай также: Сладкие маринованные сливы "Пятидневки"

Сливовое варенье «Шахерезада» с восточными пряностями

Ингредиенты:

• Сливы — 1 г.
• Сахар - 0,5 кг.
• Гвоздика — 2 шт
• Корица — 1 палочка
• Анис (бадьян) - 2 звездочки
• Лимонный сок — по желанию

Способ приготовления:

1. Сливы моем, разделяем на половинки, помещаем в кастрюлю, в которой далее будем варить варенье. Палочку корицы разломим на несколько щепок и кладем сверху на сливы вместе с анисом и гвоздикой, пересыпаем сахаром и даем «пропотеть» ягоде 2 часа.
2. Ставим на плиту на очень слабый огонь (или помещаем в духовку) и томим полтора часа до загустения, помешивая каждые 10 минут.
3. Горячим разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и кутаем.

Читай также: Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру

Сливовое варенье «Сюрприз» с орешками внутри

Ингредиенты:

• Твердые сливы — 0,5 кг
• Сахар — 1,5 стакана
• Лимон 1/4шт.
• Очищенные грецкие орехи — 10 шт.

Способ приготовления:

1. Удалить из грецких орехов перегородки, ошпарить кипятком.
2. Сливы промыть и сделать на каждом плодике надрез, через который вынуть косточку. На место вынутой косточки поместить половинку ядра орешка.
3. Начиненные подобным образом сливы уложить плотно в банку до самого верха. Затем залить фрукты кипятком и поставить на три минуты.
4. Воду слить в кастрюлю, при этом сливы должны остаться внутри емкости.
5. В воду положить сахар и сделать сироп, туда же выжать сок лимона. Заполнить готовым сиропом банки, закатать и перевернуть.
6. Когда варенье остынет, поставить его в прохладу. 

. 

Читай также: Консервировать без консерватизма: необычная "Сливовая аджика"