Смачний десерт: цукати з кавунових кірок

Більшість корисних речовин концентрується саме у кірці кавуна. Адже з'їдаючи саму м'якоть, ми навіть не замислимося про це, коли викидаємо кірки. І справді, адже, кірки малопридатні для харчування. Але це можна легко виправити, приготувавши з них цукати.

Якщо відварювати в цукровому сиропі кірки стануть м'якими та солодкими, але в них збережуться корисні речовини.

складові

• Кавунні кірки варені – 1 кг
• Вода – 2 стак
• Цукор - 500 р.
• Лимонна кислота – 3-4 г

Спосіб приготування

1. Вимийте кавун, зріжте кірку із щільним шаром м'якоті.
2. Шкірки очистіть від зеленої шкірки і поріжте скоринки на шматочки.
3. Складіть кавунові кірки в каструлю і залийте водою, тому вода покрила всі кірки.
4. Коли кірки закиплять - проваріть їх 5 хвилин і відкиньте на друшляк.
5. На 1 кілограм вареної кавунової кірки візьміть 2 склянки води і півкіло цукру.
6. Доведіть до кипіння цукор із водою і всипте варені кавунові кірки.
7. Прокип'ятіть 5 хвилин та зніміть з вогню. Наполягайте кірки 12 годин.
8. І в такий спосіб повторіть ще 5 разів. Додайте до цукатів лимонну кислоту.
9. Після 5 кип'ятіння з цукром цукати стають прозорими і можна додавати барвники.
10. Важливо, щоб барвники витримували кип'ятіння. Уважно читайте інструкцію на упаковці під час купівлі.
11. Розділіть цукати з сиропом у кілька ємностей і при останньому варінні додайте барвники.
12. Після варіння викладіть цукати в друшляк.
13. Коли цукати стікають - викладіть їх на пергамент в один шар.
14. При висиханні цукати перемішуйте.
15. Коли цукати обсохнуть – перемішайте їх із цукровою пудрою.
16. Складіть готові цукати в герметичні банки та щільно закрийте кришкою.
17. Тримайте в темному місці в холодній температурі.

Як подавати

Подавайте на десерт до чаю або використовуйте як інгредієнт у випічці. Смачного!

Читайте також: Цукаты из арбузных корок