Час підготовки |
Час приготування |
Порції |
5 минут |
25 минут |
6 |
- Мука - 50 г
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) - 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бульон мясной – 1 л
- Чеснок - 2 зубчика
- Сельдерей – 4 веточки
- Майоран – 2 щепотки
- Петрушка – по вкусу
- Картопля і селера нарізаємо кубиком, гриби навпіл.
- Ставимо велику каструлю (2,5 літра) на вогонь, з налитим на неї одним літром бульйону, залишаємо її на вогні, нехай поступово закипає.
- Коли бульйон закипить додати до нього нарізані овочі та цілу моркву з цибулею.
- Через 15 хвилин додаємо в каструлю нарізані гриби.
- Ставимо на вогонь сковороду, рясно наливаємо в неї олію. У нього засипаємо 50 грам борошна, і «смажимо» її, поки воно не набуде золотистого кольору. Обов'язково постійно її помішуйте, це у вас займе 3-4 хвилини, після цього виливаємо отриману масу в суп, і перемішуємо його.
- Дістаємо з супу моркву та цибулю, вони нам більше не знадобляться. Додаємо в суп дві пропущені через прес головки часнику, дрібно порізану петрушку, і пару щіпок майорану.
- Потім розбиваємо в склянку куряче яйце, розбовтуємо виделкою, щоб жовток був невіддільним від білка, а потім акуратно виливаємо цю масу в суп, постійно помішуючи місце, куди виливаєте, виделкою. Лійте яйце струмком, якомога тонше.
- Залишіть суп на вогні ще хвилини 2-3 і вимикайте газ. Дайте супу настоятися ще 5 хвилин і розливати його по тарілках.
Як і з чим подавати
Подавати готовий суп гарячим, прикрасивши зеленню. Смачного!
Читайте також: ТОП-5 легких рецептів літнього крем-супу
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.