Рулетики из кабачков с рисом и лососем
Кабачки нарезать полосками толщиной 4-5 мм и поджарить на гриле; слегка посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.
Приготовить рис в соответствии с инструкциями на упаковке, с порошком куркумы (для цвета) и щепоткой соли. Охладить.
После приготовления добавить мелко нарезанные лук и чеснок по вкусу и измельченный лосось. Перемешать приправить перцем, маслом и соевым соусом.
На кабачок выкладывать начинку из сворачивать рулетиками. Подавать на листьях салата. Украсить укропом.