Полента
Сварить кукурузную крупу " Жменька", как указано на упаковке.Выложить готовую кашу в форму, смоченную холодной водой. Разровнять, чтобы была ровная поверхность. Оставить кашу мин на 30-40 до полного остывания.Грибы очистить, помыть, порезать и пожарить на оливковом масле.Овощную смесь поместить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Тушить до испарения жидкости.Из остывшей поленты вырезать круги стаканом.На кружок приготовленной поленты сверху выложить 1 чайную ложку овощной смеси, сверху положить грибы. Украсить петрушкой.