5 февраля 2013

Печеночно-мясной паштет

Ингредиенты

Свинина - 500 г
Печень свиная - 500 г
Яйцо - 2 шт.
Лук - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

Мясо отварить до готовности, остудить. Печень порезать на кусочки примерно 2х2 см, залить кипятком, дать остыть, слить, и снова залить кипятком. Лук поджарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета. Готовое мясо, печень и лук перекрутить в комбайне или на мясорубке. Добавить специи и яйца, хорошо перемешать. Форму застелить пергаментной бумагой, предворительно смазав ее маслом. Выложить в форму, запекать в дувке примерно один час, при 170 градусах. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Как холодную закуску