30 декабря 2011

Салат с хурмой и орехами

Ингредиенты

Хурма - 2 шт.
Петрушка - 20 г
Горчица «Дижон» - 1 ст.л.
Белый винный уксус - 2 ст.л.
Сметана - 200 г
Лук-порей - 12 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Нарезать белые части лука на фрагменты 5 см длинной и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Заправить лук соусом из смеси винного уксуса, лимонного сока, масла грецких орехов, горчицы, молотых грецких орехов и сливок. В первую очередь смешиваем уксус и горчицу, затем вливаем масло тонкой струйкой, взбиваем и перемешиваем со сметаной, сливками и орехами. Посыпаем порей под соусом петрушкой и добавить тонкие ломтики хурмы.