Ингредиенты
Сахар - 350 г
Вода - 400 мл
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Миндаль молотый - 150 г
Мак - 2,5 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 175 г
Яйцо - 4 шт.
Апельсин сок и цедра - 1 шт.
Лимон сок и цедра - 1 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Способ приготовления
Апельсины порезать кружечками, залить водой, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Сироп слить.
Выбрать самые красивые кружечки и уложить их на дно смазанной маслом разъемной формы (20-22 см. в диаметре).
100 гр апельсиновых цукатов и измельчить в блендере, добавить 75 мл. сиропа, перемешать.
Смешать все сухие компоненты для коржа.
Взбить в течение 5 минут яйца. Аккуратно ввести подготовленный сироп, перемешать.
По ложке, аккуратно перемешивая, ввести сухую смесь.
Готовое тесто вылить в форму и выпекать при 180 гр. около 40 минут.
Готовность проверить палочкой.
Остудить в форме.
Тем временем, приготовить крем:
Яйца взбить, добавить сок, цедру, сахар и масло. Поставить варить на водяную баню, пока не загустеет. У меня на это ушло 20 минут.
Остывший корж разрезать на 3 части.
Каждый корж пропитать апельсиновым сиропом.
Нижние два перемазать остывшим кремом,
верхний уложить апельсинами вверх.
П.С. Сиропа получается очень много. Лишний может пригодится для приготовления других блюд.
Смачного!