26 марта 2011

Блины сдобные на опаре

Ингредиенты

Мука - 500 г
Сахар - 1/2 ст. л.
Дрожжи (дрожжи сухие) - 50 г (70 г)
Молоко - 500 мл
Мука - 100 г
Соль - 1/2 ст. л.
Яйцо - 8 шт.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 100 г+100 г для смазывания
Молоко - 350 мл

Способ приготовления

Молоко подогреть до 30 градусов, растворить в нем дрожжи и сахар. Всыпать муку, быстро перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока опара не подойдет (30-40 минут). Яйца взбить с сахаром и вмешать с остальными продуктами в опару. Хорошенько вымешать (лучше миксером) и поставить подходить. Когда тесто увеличится вдвое, перемешать его. Сковороду хорошо разогреть и на сухой, на большом огне печь блины. Пекутся блины быстро, так что не зевайте!

Как и с чем подавать

Подавайте со сгущенкой, сметаной или любым другим, любимым вами соусом