27 сентября 2010

Помидоры с морковью

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Сахар - 3 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Черный молотый перец -
Душистый перец горошком -

Способ приготовления

Морковь порезать соломкой.Лук порезать кольцами или полукольцами. Овощи залить кипятком и закрыть крышкой минут на 10. Это надо для того чтобы морковь хорошо прогрелась и все обошлось без взрывов. Водичку потом можно использовать в заливку. Порезать соломкой болгарский перец. В чистую банку сложить специи, затем морковь, лук, а потом помидоры сколько войдет. Заливаем все кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 10. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда соль и сахар. Доводим до кипения, снимаем с огня, вливаем уксус. И заливаем рассолом помидоры. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем до остывания.