Шашлык
Мясо, желательно брать почечную часть, режем крупными порционными кусками. Лук нарезаем кольцами. Солим, перчим, добавляем приправу. Заливаем кефиром, перемешиваем и маринуем 2-3 часа. Больше не надо, за это время мясо хорошо промаринуется. Далее нанизываем на шампура и жарим на раскаленных углях. Мясо получается нежным и сочным.