Чернослив придаст блюду неповторимый вкус и насыщенный аромат копченостей. Если вы боитесь, что дымный акцент станет слишком сильным, просто удалите сухофрукты, когда борщ настоится.
Заправка для борща: солим и морозим
Как часто просят родные сделать побыстрее борщик или другое блюдо, а вот если у вас есть такая заправка, настоящая палочка-выручалочка, запросто можете обрадовать близких!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 5 минут | 9 |
Ингредиенты
- Бородинский хлеб - 1 кг
- Помидор - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Петрушка - 600 г
- Укроп - 600 г
- Соль - 1 кг
Способ приготовления
- Все ингредиенты измельчаем, добавляем соль и перемешиваем.
- После этого расфасовываем по стерилизованным банкам.
- Укладываем плотно. Излишек сока сливаем.
- Банки закрываем полиэтиленовыми или металлическими крышками.
- Заправка прекрасно хранится всю зиму при температуре + 4-5 градусов, т. е. в холодильнике или погребе.
Совет: готовая заправка не должна забродить - цвет овощей и зелени должен остаться натуральным. Используя заправку, не забывайте, что она содержит большое количество соли.
Заправка предназначена не только для борща. Ее можно добавлять при тушении капусты или других овощей.