Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Как приготовить нежнейший штрудель: 5 секретов
Тонкое, тающее во рту тесто, кисло-сладкий вкус яблок и аромат корицы – штрудель, именно тот десерт, которым хочется лакомиться холодными зимними вечерами.
Давайте узнаем, как самостоятельно приготовить эту ароматную и уютную выпечку.
Штрудель – очень вкусное блюдо и к тому же готовится совсем не сложно, но его приготовление имеет свои особенности и секреты.
- Чаще всего этот десерт готовят из яблок, но такую начинку вполне можно разнообразить различными сухофруктами, орехами и ягодами.
- Для приготовления штруделя лучше всего использовать яблоки сладкого сорта, с них нужно снять кожицу и нарезать кубиками как можно мельче, тогда штрудель получится более мягким и сочным.
- Если вы любите чтобы в начинке ощущались кусочки яблок, то их следует нарезать тонкими дольками и обмакнуть во взбитые сливки, так начинка выйдет более нежной.
- Для загущения начинки можно использовать обжаренные хлебные крошки, готовые толченые сухари или измельченные орехи, которыми посыпают тесто перед выкладыванием начинки. Также этот способ не даст промокнуть тесту, так как крошки прекрасно впитывают сок.
- Штрудель получится идеальным, если приготовить правильное тесто. Его нужно тщательно вымесить, иногда выбивая об стол, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к столу и рукам, и не станет гладким, эластичным и шелковистым. После замеса тесто обязательно необходимо выложить на полотенце и раскатать очень тонко. Чем тоньше и прозрачнее будет тесто, тем вкуснее получится готовый штрудель.
Читай также: Штрудель Рождественский